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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢$ w% o7 c/ S) S

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7 Q# F  I+ \  a( ^# v原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮% Y/ g/ C: M; l6 l" O  \% i1 m

" W+ g1 s( ?$ c; Y# h做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是. |5 }5 A: _+ ~

6 R4 ~% T+ h3 g3 O9 I+ {( z4 M          皮冻了)。* d+ j% |/ I, w) T
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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; b$ q4 q$ X4 F0 {      3. 放入适量的肉馅。! m  n/ R, |; |1 H7 o+ R$ F

0 ?- }4 {/ N/ ~, o8 D      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。& d: R. L3 v0 r9 i+ x' F
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      5. 把最中间部分捏拢。

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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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4 L4 u2 G: }$ H$ s% p1 |( ?# Q       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。8 U  _1 @1 ]9 N* P7 a8 f

) l9 w! k4 l8 a2 c2 C, G      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。3 J! r# }. l% p1 D

, V0 o2 m* z4 Z  G% f      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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           哈!
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6 S: c& p/ l5 p$ R 13.准备好平底不粘锅。* Y1 l+ {8 p" D1 v* z

& Q; h$ E$ I9 X) q& s1 |     14. 放点橄榄油。* B0 J  ?* e3 k$ f0 B

( G# Q' ?- ~! _* O0 W     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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1 A- f9 [; J, p1 s( K6 |     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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2 s- L1 |% H" ?" ~* A6 m' U     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。2 P5 y* P7 f' y0 F
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。3 X+ b0 z5 r& D, l

+ e4 ^) K3 K: ]( e2 A9 _6 \    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。- r- q' g4 p4 k  L$ l7 `- p

7 o, T$ D9 M; x% ?8 ?; L8 A    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!9 [2 ~. B0 ]5 h) R1 J: {- ~

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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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6 k! G. |( J& g9 m 啊!

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% ~- ?" J" Q4 K- ^! Q/ |' v朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

本帖最近评分记录

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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