朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢$ w% o7 c/ S) S
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7 Q# F I+ \ a( ^# v原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮% Y/ g/ C: M; l6 l" O \% i1 m
" W+ g1 s( ?$ c; Y# h做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是. |5 }5 A: _+ ~
6 R4 ~% T+ h3 g3 O9 I+ {( z4 M 皮冻了)。* d+ j% |/ I, w) T
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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; b$ q4 q$ X4 F0 { 3. 放入适量的肉馅。! m n/ R, |; |1 H7 o+ R$ F
0 ?- }4 {/ N/ ~, o8 D 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。& d: R. L3 v0 r9 i+ x' F
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5. 把最中间部分捏拢。
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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4 L4 u2 G: }$ H$ s% p1 |( ?# Q 7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。1 P& Y1 d4 B( z, G0 x/ G( c9 d
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。8 U _1 @1 ]9 N* P7 a8 f
) l9 w! k4 l8 a2 c2 C, G 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。3 J! r# }. l% p1 D
, V0 o2 m* z4 Z G% f 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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哈!% A5 X; `) k- o o- H) [
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6 S: c& p/ l5 p$ R 13.准备好平底不粘锅。* Y1 l+ {8 p" D1 v* z
& Q; h$ E$ I9 X) q& s1 | 14. 放点橄榄油。* B0 J ?* e3 k$ f0 B
( G# Q' ?- ~! _* O0 W 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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1 A- f9 [; J, p1 s( K6 | 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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2 s- L1 |% H" ?" ~* A6 m' U 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。2 P5 y* P7 f' y0 F
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。3 X+ b0 z5 r& D, l
+ e4 ^) K3 K: ]( e2 A9 _6 \ 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。- r- q' g4 p4 k L$ l7 `- p
7 o, T$ D9 M; x% ?8 ?; L8 A 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!& H. ^8 z% `/ x; T6 ~% a$ a
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好啦,出锅啦!9 [2 ~. B0 ]5 h) R1 J: {- ~
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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6 k! G. |( J& g9 m 啊!
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