好吃的肉包子

猪皮冻
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! J2 v% w8 r$ j把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦* Y* K; v3 i2 }' O1 x  S

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/ }' s. }" y0 h6 _+ e" {3 }' l皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉- o; n0 N( Q9 P; E3 D% _( F
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# m% B: J* |3 d把粉加温水和好1 d  A& ~2 ], w  |1 Y
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面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉
1 z, _# g; Z/ E  G+ h6 Y会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟( k; C7 t7 i9 m/ W( t/ [! r6 o; D

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时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！( X) e, N1 d# w# o' r8 b+ X3 |

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6 s) I: K% T3 v% U' d6 S7 o然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧  Z$ T. G/ D; t0 x, j2 Q) n% m
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- L( ]0 h. d) K; Q+ _会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样' D- m4 Z+ _8 }$ {0 g6 V

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接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都
( I# }5 i. ?4 B; c$ J: V油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收4 n. t2 e1 i% C+ i$ t, \0 n
掉啦（这可是祖传经验哦）
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6 G" @3 E! t) S8 q+ Y' M* x上馅
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7 |& ~- n0 V( U左右手配合，这是包到一半的时候
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一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟 % n4 t+ Y2 j3 Z& I% t

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- B; ]" Y5 h2 [这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦5 K5 f9 K& {' o1 i
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等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼- M. }* u& F/ e6 y1 {4 N* C' r) t
哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片. `3 h% R6 ?- ~, d

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7 p2 x0 S" v! J+ x第二笼也出锅啦   & a. {; [/ G+ y5 E, u- k