水煮牛肉图解[图文]
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材料： 8 ^0 P5 p4 U1 l5 @! T2 p
牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆， 5 S" m7 ]% W6 T2 Z* B
蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。
8 n* G: e) R  a) ^碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。 8 g4 i% S, S( m  Y" q7 w- k+ F
汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。
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锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。) _. h% _" e6 q0 w
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余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底* B0 V4 A& e6 [' ?, G" V

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/ ]8 F  L5 y( [6 Z锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色; X+ W3 m2 f- n2 F3 j, ?5 e
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3 a/ i. m+ m! U6 x. Y, S加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
! J2 {) [9 t9 M4 b* h* a+ `肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。7 U/ v- V+ J4 w3 u. S6 P
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8 c9 F) w( v# e' f3 S$ G1 c1 [肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.6 K2 l$ V' ^8 t

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另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成) n6 @7 X5 H% ?5 k# e4 |, E

好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！