朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢
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& l) ~: N" i( Q9 ~9 d) d/ C首先羊排 腿骨 用葱姜水泡一夜，去去腥膻。2 O9 i9 \9 `- s7 L" e& n

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! |! I; C0 R* A& P泡出血水的羊排看上去是不是很干净？
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开始煮羊排，只放葱姜，大火烧开改小火慢炖。
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) b( d8 v. Y; p2 q. Y2 u这几样做手抓饭必不可少，洋葱 胡萝卜 葡萄干
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( z2 |2 E: f8 \9 ~+ }" u. Y洋葱 胡萝卜切粗条. i. ^8 H) j# g- w& Z

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& }' H* c6 ~* Y* Y煮好的羊排捞出码在锅底。
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9 w0 P( U- L. m& k  [$ J洋葱 胡萝卜放盐炒一下! O( ]# G( D/ d4 A+ w7 k

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' K/ I  K- v6 E1 V; f! D4 Q把炒好的洋葱胡萝卜铺在羊排上4 _/ |3 D  j% i5 S, N5 @

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8 ]/ ~; d8 w+ [- ~) w% l最后把米倒进去铺平* y5 s( q$ ?( |4 H

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! {" d7 `6 Y6 B  s撒上葡萄干
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7 `" A1 U/ }7 }! {) O% i. J* |8 j倒入羊肉汤（汤要掌握好量，我放的就有点多了，蒸好的米不够散有点粘了）
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7 d6 k6 K$ m2 T7 p! o$ \开蒸. I# t& G8 E  |3 d, _
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好了( B+ T; Z; d; U
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OK，可以开吃了，肉香浓郁，菜饭都有了
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% F- k1 `8 E# c( D" G朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢

这钟手抓饭倒是第一次看到，直接蒸出来的，回家试试

楼主好手艺，看图片过程不怎么清楚，最好有视频。

流口水哦，我在新疆时经常吃手抓饭的，美味呀，怀念

这个不错，我喜欢羊肉做的菜，可惜我家没电饭锅，先存下来了

手抓羊肉饭一直是我的最爱，细腻的羊肉在米饭里充分入味，鲜香无比。

羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

，直接蒸出来的，回家试试手抓羊肉饭一直是我的最爱

问一句， 炖羊肉的时候不用放盐吗？  那不就是没啥滋味儿

引用:

原帖由 lierenmm 于 2010-6-30 14:01 发表 & q' Y6 [9 v/ ]0 }2 j  j5 g' }
羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

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8 l5 f$ H) ^3 K2 U一看你就不会做饭，这个羊肉都用葱姜泡了一晚了，我一般不泡，用清水加葱盐直接顿，根本没腥味。