朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢: D, ]; J, B4 \7 R8 C4 q, K

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喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．5 R1 e: b( f& `/ O0 s
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材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒5 d' H  @) y& o9 Y/ I
辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油0 B& j4 P5 Z: o2 E8 a5 ~
做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，+ D' {+ Z; U5 V% s0 a' G9 a, `
　　　　　蒜切片。
. b6 y; U# |2 s, D8 W　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。# |2 ]3 ~' u2 x1 E8 S
　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。
- ^( k# N5 ]) b　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金
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3 q& H0 d, |) _( T+ q+ v! u9 W! G8 v　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加7 T$ ]7 f) G0 V$ F( h
　　　　　适量水炒至出番茄汁。3 {8 B' E. m6 i- l+ ]0 }( H) G
　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，; ~/ g! |9 V' \4 |8 ~: S0 _! Z* M
　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟: R& H6 I; G  I1 b+ I7 w6 _
　　　　　至收汁即可。
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- C* Z0 d4 k+ i$ T8 u2 }* [: z口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．
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3 D/ ]8 D( C5 V3 Q8 M0 r9 B注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之, k) m" r& q7 @( z$ d: W$ ]. M
　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起" T# V& r- V6 R( g& z
　　　　　来口感才会香软可口．: @1 E  y9 g+ `# J

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2 e0 G9 b7 M1 C3 V3 e/ Q( w朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !
* ]$ i% _! ]- t1 u谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行