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香甜炼乳玉米烙

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原料：
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玉米罐头1罐、炼乳10克、玉米粉。
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5 {5 F5 U+ r( E2 y: g$ D做法：
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. `0 T6 ~' G* q2 O: v: R( l: V0 ~1、玉米罐头沥干水分固体250克。
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" h" K$ Y+ r: f2 c' u! Z2、加入1炼乳拌匀，可根据自己喜好适当增减。0 _. |) W, z0 @9 {9 f3 j1 a* o- o8 H

/ A* p/ |* A# }. E3、放入适当的淀粉，我用的是玉米粉，红薯粉也行。
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1 _, o" `8 C3 g4 G7 {. ~! R4 |  d4、把玉米和淀粉充分搅拌匀。
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" ?4 X( M3 I- ^% c9 L8 v5、炒锅中加入适量的油，先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用。% h' \0 d0 ^' v3 l
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6、锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。如果按的时候觉得太干，可以适当淋上少许水，来做适当后期调整。

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7、按平后，见玉米之间可以粘在一起了，放入刚才加热到7.8成热的油。
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  n( S6 v7 N  f8、不够可以补几勺油，不没过玉米，也最好能浸满玉米。. t3 y( W% t0 X" ~- K

. T2 p3 J  n; Y8 ~9、转中火加热，在保证不糊的状态小，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定性慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。
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  j( `6 m% v5 t' [: G+ [5 z10、看到定型后，就可关火，准备取出。取出的时候沥干油，用铲子慢慢拖起来。
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- Z: s0 }/ V+ d* ?3 v8 I11、取出的玉米烙直接放到厨房用纸上，吸油。可以多垫2层。
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; l& h. V6 x( C2 L12、吸掉多余油脂后，用刀切成小块，装盘食用

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7 L; ?7 E& ^) f* b7 k1、没有炼乳的可以不放，吃的时候少一些甜度。
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2、玉米烙煎的时候可以适当转动一下，让它受热均匀。! P& G- `: f3 z7 x  L, p# u5 [4 B$ _6 u

( G& P2 P3 h6 a% D  N& T3、用非不粘锅的可以适当多晃动锅子，以免粘在锅底。
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4、定型过后，如果没有达到自己喜欢的效果可以再转小火，以免煎糊了。
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, r$ |3 N2 P$ ^% {( I5、火力的把握根据自己家炉灶的实际情况来自行掌握。
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: n% u% c# V2 S) u6、装盘后可用装饰糖或者蔬菜粒来装饰，提高美观度

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很好吃，不过糖尿病人最好是不吃这个，太甜

就吃过玉米粥，还有这样的做法，可以试试!口味应该可以！嘎嘎

玉米烙是我最喜欢的点心之一了，很像自己下手去尝试一下。

多谢，改天试试，不过我更喜欢吃嫩嫩的水煮的玉米，

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做也不知道叫什么名字，谢谢分享了。

香甜炼乳玉米烙，是女人和孩子喜欢的食物。好突出哦。

漂亮，偶做甜品做的少。学习了。再请问楼主是否可用鲜玉米代替罐头？

很厲害喔; T& i( k7 ~6 h. ], m( {$ e
沒想到可以這樣做
; n+ L) V1 N7 j很新奇的甜品
9 M1 T+ }8 W. [應該很好吃

色泽有人，制作简单，不失为精美甜食，用新鲜玉米替代玉米罐头可能口感，效果会更佳吧。