黄焖果薯鸭　

黄焖果薯鸭　　
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) P7 g0 q' S2 H, [$ K- y0 X) Z; I0 H圣诞即至，为大家贡献一道佳肴：黄焖果薯鸭。这道菜汇集香甜可口的栗子、身为世界健康食品之首的红薯以及鸭肉，绝对不会让你的圣诞餐桌逊色于人。菜品完全保留了栗子和红薯“面”的口感，与鸭肉的口感和香味相得益彰。& i4 }! h  x: [/ q
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+ e4 O0 ?9 N8 y5 _  F$ [' ?* h5 L原材料 ：新鲜鸭肉、熟栗子、红薯、姜# J: x7 t: g3 v) ]

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( k5 W4 m3 M: b* V: B制作方法 ：
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& ?0 {1 y: l+ E: n! f9 L　　1.准备工作：鸭肉洗净切块；红薯去皮后切块；栗子如果买的是带壳的，剥壳即可，我这里用的是超市里不带壳的熟栗子；姜洗净刮皮切成片。
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: L, w  f/ y6 O, R2.将鸭肉块和姜片放入锅中，加盐，用大火炒至鸭肉出的水收干且出油，这时可以闻到鸭肉的香味。此时加入适量的 酱 油和料油，翻炒至鸭肉均匀地附上一层酱棕色。
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3.将锅中炒好的鸭块移至高压锅中，加适量水（没过鸭块即可），中火炖十分钟左右。
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* n3 o; z. H5 C& R4.放气后将锅盖打开，此时鸭肉约为八成熟。放入红薯块，再盖上锅盖中火煮五分钟左右。1 |) `4 s: k( S' B7 c8 C

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4 K* i7 p/ L5 h' \' @  @3 H5.放气打开锅盖，加入栗子。待一分钟后锅内热温将栗子加温后从高压锅中盛出装盘即可。
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