泰酱海鲜炒饭

泰酱海鲜炒饭
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, R/ ]0 |8 y* ^材料 ：活牛角蚌一只（取带子和裙边切丁），鲜虾（去头壳，剔肠，切段），2 ?9 U; `+ v% g& \) L& ?7 |! v
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洋葱丁／蒜蓉／葱花／ 辣 椒片各适量，鸡蛋一个，紫米饭一碗。
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材料 ：东阴酱半大匙，盐／味精各少许。, }& g5 C5 _% ~9 [  V) B- K

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2 c3 Q/ z8 z) y' U$ K做法 ：（１）
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　　一大匙油烧热，放洋葱丁／蒜蓉／葱花／辣椒片炒香，加牛角蚌丁，虾段，& s" W0 r5 z. m7 K

& C* D  C$ U& q" M5 M　　东阴酱半炒均匀，捞起备用。
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- v4 v# f" |2 y7 g' X　　做法：（２）一大匙油烧热，蛋打散后入锅，下盐／味精，倒进紫米饭炒散，* v- N- P( A! B2 ~3 k
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　　放会做法（１）的所有料，拌炒均匀即可。
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