碗仔糕

碗仔糕　　
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. K! p5 n/ |$ N& a6 Y$ F一般都是用一个小钵仔装着，吃的时候用根竹签一戳，就可以拿着吃了。又便宜又好吃。
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: j; L* e2 Y* x/ I' a# T' E; R　　粘米粉50克,马蹄粉40克（原方子是糯米粉小半汤匙,澄面粉38克）,砂糖或红糖50克,水二杯约250毫升,浸透红豆三汤匙,油少量 。
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　　因为怕有JM说不晓得澄粉是什么，所以我把原方子的糯米粉和澄粉换成马蹄粉。家里没红豆，就换成红枣。这个也很随意的，喜欢吃什么口味的可以换成什么东西加进去。比如桂花啦什么的。4 U  l+ J3 u4 }: a/ |  K9 t( `  x2 @- d
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　　如果是用红豆，就置沸水内用慢火煮透沥干候用" E: C8 ~0 \# r9 p
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' X, @: U( P' t将粉料用大概100ML水拌匀成稠糊，将余下的水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆。5 I; n5 d* l" h

$ b* i7 A$ \# ]% j3 \0 s- k% |# R加入撕碎的红枣。（或者红豆）
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6 u! Z+ E$ N, x9 }6 W钵仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可./ ]! W( ]+ v& s/ J* p( ~( g

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, x3 ]9 d0 x: m5 }% \- z. ^5 d完成咯！！
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