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8咸鱼奶酪卷
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觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。 ?! C% ?0 s- d# v: a
) i2 S* j/ F! l; R1 CAnchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。
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! ]; O$ O, K" v% G- v8 O! p原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张
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咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。7 F7 n$ |' f5 v& U* O& R
- ]/ m0 I$ F8 h1 c加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。
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撒入葱花，拌匀。
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抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。2 I5 w2 g' Q. m6 `
, ^ S& ?- k0 ]; r& @! k6 r馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果4 x: ?' K5 u( a) |' l
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烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。6 ^: N1 |1 g! \7 j6 A, r4 J7 T
; U6 J5 Z5 q! F3 J2 o差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。: K9 z8 p1 C. U: t4 Z O
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烤到金黄色就可以出炉了。3 W- Z1 P( H+ n5 J: a" s
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/ D) p( a( x/ e0 Y& t我咬了一口，嘿嘿
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. X; N% d- U; z9 d( _7 G# J( t如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。
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D& F) L' ~' G1 I' W: F9 n如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。+ ?5 q# h d! h& a, f& ] d# [
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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