去年夏天吃瑞典肉丸吃到吐，以至于一年内再没碰过，现在竟然又有些怀念。昨儿去超市，忍不住买了一盒回来，还是选择了土掉渣的做法，油煎以后配菜 4 @! d, C" P- g. h

5 H. s8 `& C" ^( d/ e原料：肉丸150公克，西兰花150公克，大蒜1瓣: ~4 l- k4 }4 P9 h0 Z4 m2 I% x+ h0 n
芡汁：淀粉2茶匙，奶油（黄油）5公克，菜汤（或者肉汁）1小碗，酱油，黑胡椒粉，盐
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做法：
( F; A$ l; M' k0 z- I  u  d" |( t1.西兰花切小块，放入盐水浸泡15分钟
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& P+ Z* f% k. ~7 u1 k& ?2.大蒜切片，下油锅煎出味后捞出/ z" I/ l+ }+ |% o
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3.肉丸下入蒜油里中小火煎，不停翻滚，至表面煎成深褐色
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; t- @) X/ m9 z, q* [4.肉丸出锅，西兰花用盐开水灼烫半分钟后摆在肉丸周围。灼西兰花的水留着。
. T9 W% z7 F8 L* o  B西兰花被我切得不均匀，所以摆盘有点丑= =. [$ W: z& `, t0 y: ?
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5.开始做芡汁。奶油入锅小火融化，加入淀粉，炒拌均匀
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* x5 S6 l* u. K2 {6.加入一小碗之前灼西兰花的水，搅匀，煮至沸腾后小火继续煮1-2分钟，不停搅拌至浓稠。加入胡椒粉，酱油，盐，搅拌均匀。
8 K! D" _) P$ L9 L2 g其实这里用肉汁比较好的，但是咱手里没肉，只能用菜汁，总比裸用清水好点= =
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7.把煮好的芡汁淋在菜上
/ r6 e. P& r; T( r芡汁貌似做少了，看起来没啥感觉。。
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3 n6 T1 U2 V. V1 s& @8.特写一个
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9.验证一个6 a& R+ Y% A! e' S% ~
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5 G/ ?2 O% d9 N* R' p[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:14 编辑 ]

哇塞，口水下来了！太棒了！荤素搭配的很合理！

看着不错哦，肉丸得买好，粉面多的那种就特恶心！
1 H0 p7 s7 j8 z! W. z有时间买盒肉丸自己试试！谢谢楼主分享了！

很好的菜，材料都很好找，这样的菜不是太难做。

西兰花偶是素着吃，楼主的这种吃法倒是可以试一下。

最爱丸子~~好吃又好做~ 西兰花我也爱吃~

西兰花不错，口感也好，配丸子不错，材料比较普通

中菜西做？有点意思。肉丸子是我的最爱，西兰花我也喜欢，楼主这个菜要学着了。那是必须的

西兰花我一直都不会做，每次都很发愁做这个，今天学了一手