晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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3 ?" Z3 U1 ]8 Q咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。7 w1 x4 F# l5 M6 p% O
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐1 w- a- ^. c; \7 ?
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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做法：4 u0 p- k0 h3 _2 I9 [
1.小白蘑泡水洗净
, x3 O6 w2 C" D6 h咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好* p; I" O% q0 W$ L0 D- d4 r

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2.鸡蛋放少许盐打散
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& u1 x; h) F- e4 k8 p$ [; S/ t3.蘑茹切成约0.5公分的厚片/ r) K5 J4 x$ K4 R; x

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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用
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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒% G- G5 [0 ], M6 I/ |- d% L+ E" Q
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =: r. |6 U. G: j5 a. j9 N* _
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6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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7.上盘
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8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉7 g, [. z3 N; Z
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9.来个特写8 f3 ]4 \: k" ?+ h, U

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) q8 v! c8 K# @# ~' F8 B) i[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊5 \" K) R9 }: O- s! P7 _
楼主自创的菜品，精神可嘉* s" s( g; O$ y+ P/ ^/ }) t
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了