节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。( B/ H8 f4 F# T* x7 B

2 [% {& S, F% |1 w: f蒜烧鲶鱼：
2 Q& c0 A: R; N( g; q5 b2 }材料：鲶鱼三条，大蒜100克。9 w( H) M+ b4 v9 ^% o+ |7 P$ S, V* K
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。" F1 L- h: t+ x# P4 ~

2 g! Y# m$ Q" B' r" A; X1 R% a2 D, f" Q
做法：
( u* \3 m6 x, L1、鲶鱼垛成块状。' n& u5 I2 p( a$ B, X
2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。6 B( S4 R8 q! f" @& x
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。
  R* |1 |& c3 j1 k% Z6 l4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。- T6 r& Q! N) v2 y9 M" y
: H5 I, W2 M/ `( M2 ?- _& s