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20世纪60年代赫鲁晓夫访匈牙利，到布达佩斯以东的霍尔多把吉草原参观 6 y0 ]0 S4 ^" L6 j* V

3 z) x' o6 _( v主人用此菜：匈牙利的著名传统菜--土豆牛肉汤Gulyás Leves招待他 ' M) g, A% x5 @3 f; z% d5 ^. _, x

8 n# H; o2 a. c- i! Q- F" E) r( s2 b赫鲁晓夫吃后大发感慨说，如果都能吃上这样的土豆牛肉汤，就到了共产主义 * L4 `1 ?  }2 }1 S- u0 D

+ ]& O! B0 |8 I  u  n$ a/ C) y这番话被西方记者大肆渲染，便产生了“土豆烧牛肉的共产主义” - I! z* O0 }! a  t# |' h* Q6 q
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便有了著名的毛泽东诗词《念奴娇　鸟儿问答》 6 Z# M$ L: p3 A) K) m- L

: r) }! s% v5 H从此，匈牙利的土豆牛肉汤Gulyás Leves闻名世界 www.6' y# }. ~9 ?& U
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材料：牛肉400G切小块，辣椒一只，西红柿2-3个，胡萝卜一根切丁，土豆3个切丁% R/ x' {! f$ v+ O$ O. F

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1：锅底置油烧热，入半个洋葱碎小火炒出香味
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4 s! m* \6 @" {3 e+ I0 `2：倒入洗净的牛肉块煸炒，至断生后加入辣椒粉继续炒
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（匈牙利辣椒粉的味道和颜色，是很多匈牙利传统菜肴的重要特色，有颜色并不辣） 8 x* ]# {8 W. u

; H5 c0 v' q" D0 W, w; B3：炒至牛肉上色，尽量炒干水分 " ]/ N/ Q: G7 N: v+ ]9 f, w

, M, T$ y0 e. B4：把炒好的牛肉倒入深桶汤锅中
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# _7 ~; f! E: r! d# E5：西红柿一分为二放入锅中，辣椒整个放入锅中
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7 f4 b# `9 a9 n8 y. I' m, T, L6：倒入开水，没过材料一掌的高度，水开后转小火慢慢煮 - h" H4 Z) g$ C

$ C* `$ k3 f( M1 L牛肉快好时，倒入切好的土豆丁、胡萝卜丁、盐、蔬菜粉再煮，至牛肉酥烂 6 K  b( J9 a$ v( ?7 T+ Z
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汤煮好后，把西红柿和辣椒都捞出来扔掉
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请教一下，通常要煮多长时间牛肉才会烂