原料：
4 G% \- n; v/ y5 ~, X鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。
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* C! q% B) b9 z  g3 p做法：
9 z% n8 q; X2 P9 S+ M$ \4 P4 T4 q1、鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。5 j7 a6 A! l+ {9 R
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2、又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。
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" h% W! @1 \/ W1 x咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。8 I% ?6 I3 ~- l! S& i5 U- o/ w

( v  j: R, n* w1 d2 L然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。6 x* `! ~! F6 A- R

/ V$ ^% e5 w# ~; `5 d7 l" o凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。
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3、最关键的调料配置出场。
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首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～' P7 v- F4 n5 W2 S# ^! Q7 E
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然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。' B7 x' w- [; f% D- N
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然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精
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4 O: w! k% J8 l; y然后搅匀～
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' u1 g* Q( L" a% v" i4 G( `/ h0 g4、然后倒在鸡块上拌匀即可
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我吃的都是不辣口味的- e1 @) ?, X9 b
是饭店特制的配料
% q* ?' R: c' Q3 d/ F: ?: f" j自己烧的还是第一次看到

是本地鸡吧,菜鸡白煮只怕不行,本地鸡不好买呀??