Biscotti蛋糕
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. n; T8 a  {+ I( a; tBiscotti是一种意大利饼干，轻度烘烤后切条，再次烘烤使之金黄松脆。传统上，这种饼干是在餐后沾Vin Santo，一种甜酒食用的。
+ ]. N$ a8 [8 I. ]8 x: E' i材料：无盐牛油50克，砂糖115克，自发粉175克，盐1/4tsp，B.P.2tsp，柠檬1只（皮磨碎），玉米片（polenta）50克，鸡蛋1个，橙味利口酒或白兰地2tsp，杏仁、开心果仁各50克7 h/ u. ^; E! g( j& K
做法见图。8 E9 ]% O5 R- k5 g% C9 h
注：材料中的polenta我用亚麻籽代替了，应该没有什么影响，就是颜色看起来有点怪怪的……
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8 R  z9 }- p  t+ O  e　　杏仁烤香
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　　打发牛油! A! C- {; q: q) o8 H
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! K5 h! ]1 S, _& s: S5 e: B) K　　揉成面团，整型
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　　放凉  u- j7 Y/ M* E2 l  w- M4 L0 o' d* n

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1 e. ~* R1 g1 P% v/ h5 E+ _9 i　　biscotti
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; ^' a! Y9 D: J( M　　开心果
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7 P# x- |3 u( O3 y  U! T  S* c
1 o3 d& B! f( T　　烘烤
) v/ v) m: y0 W0 `: I7 B, `3 g+ L" @" X
% l& q1 ]- C  f0 d$ O! J" B

/ `- r4 e$ i' O5 J+ O$ W　　加入材料; P) A7 C1 F* r- Q0 @* `* l

8 m1 |  X, L3 L3 x& K( m
, Z5 T% h5 A2 V  A( j# X
4 l$ `" |: L6 q  j# c　　加入果仁

我要试试看好不好吃