香蕉戚风蛋糕

材料：蛋黃 5 個、糖 30 克、沙拉油 65 克、香蕉泥 130 克、牛奶 35 克、蛋白 5 個、糖 70 克、低粉 100 克、玉米粉 10 克、泡打粉 1/4 小匙( F' x  Z- D; H+ I- v
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（此处色拉油减了10克左右，糖减少30克）+ v$ R, B% f4 G2 k+ O6 n
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具体做法见图～
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$ w: }5 `0 L+ }+ T. c# D打蛋白的时候，糖放少了，只放了打蛋黄的20克糖（大脑一时短路），可能是这个缘故，打发的蛋白明显比正常情况的少。在烘烤的时候蛋糕中央略微鼓起，烤完后倒扣，有一点回缩，不过不太严重，而蛋糕表面变平了。1 `: N* h' {6 T. Y4 Z, v
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这个蛋糕组织有点粗糙，不过还算均匀，吃起来也够松软。我想在里面加一点切碎的核桃仁应该也不错4 J. J" D3 v) ?. K* g' g- i6 a1 X8 m& Z' t

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  }, h' G  T& O7 e# I  w( I. C看看组织，有点粗糙，不过还是蛮均匀的