今天感觉特别悠闲，本来1个半小时能完成的饼干，我花了3小时才做完，不用赶着完成，感觉特别舒服，一切都慢慢来，心情都特别舒畅^^
: K8 E* @# V. P+ G: g7 s3 s7 c4 m
- d/ v# A6 V; Q3 \; ?材料（约30个）：0 c9 }) P. U& V7 `4 y# p

: o, o& v  l7 U; F无盐奶油/黄油 120克
) y% c# m( o7 Z! j/ x糖粉 60克 （喜欢吃甜的，可以再增加一些）/ j. u9 W' O7 u3 A. s: X; R
盐 一小撮: T+ C+ S) w) N6 |( G# z* G: }. U
蛋黄 1个
. \- v) ]. ]6 m; G* f7 J抹茶粉 10克
2 F6 t, A8 w9 b/ y低筋面粉 170克
" V8 J: x8 b' h+ Z( }+ \
6 |& e5 |, o4 P* `- }装饰：白芝麻，砂糖，蛋白 适量
& ^7 i: u7 i& V# @" B  V
+ G8 |3 U8 h: H$ R9 A1 J做法：
( o7 o" q* ^$ R. y; C1）无盐奶油/黄油切片，等至恢复室温后加入盐和分3次加入糖粉，用打蛋器搅拌到mayonnaise状加入蛋黄搅拌均匀，如图6 j' d# _  w+ Y8 ?/ ?! h1 @
2 [" D# c3 e1 e0 {  l
2 u' m' K( [# {& ~, M7 |
! {8 y, j) G' c
2）抹茶粉和低筋面粉已过筛；取1/3量的加入到（1）里，用打蛋器快速搅匀
. k4 Q1 |: g3 g. j: Z9 ^; W3 m# Y/ f+ x5 ?
3）将剩余的粉倒入，用木匙大概混合到没有粉状为止既可。  q1 l! n# y. u' V0 K, Z+ W' \: {9 ?
1 k/ U9 @* \/ b+ I# u; t

1 Q+ M+ |: [) m
1 t$ m) s% _- U1 U1 K2 Q$ {
9 O2 O+ Z# e. R+ I
4 R7 R! Z( f! Y% ]3 r4）把面团装进一个大保鲜袋里，放入冷藏库15分钟, a& w' ]6 f3 q1 r1 H
/ L5 V% q+ C+ i
- X1 R" _, R3 D
# N* ?) ]) ^! s$ y: {, j: E
5）把面团擀成约1/2cm的厚度，再放入冷藏库30分钟' f) M6 W4 v" O$ {* Y: C7 T- P

  L) w; L4 T: @* u. \
; t- ]2 |( W0 N& z
4 c7 t; l2 M! w4 U* b  p* M& l9 h6）预热烤箱175度。用刀把保鲜袋的旁边2侧切开，撕开上层的保鲜袋。使用饼干模印出花样，然后放入已铺好baking paper的烤盘里。
5 Q- o  h/ a4 K3 _, z
, `0 L/ H1 n$ g: u
& X9 `, ?3 d. C; A3 I, d- [4 d
; y+ d- A  M1 }; d1 {& X  k9 D8 S7）饼干的中央抹上一些蛋白，然后洒上白芝麻，稍微用手指按一按定型，放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可! r, d2 ]) j6 Y* E

; p; C: I4 K6 L; ^. j- y( ]; z) H/ d2 B4 Q6 @
# p8 k4 d# H; ]: `
8）剩余的面团（6）揉成长圆形，用保鲜膜包好，放入冷藏库1/2小时。取出后刷上蛋白，再滚上砂糖- @. G, z5 b$ t! o
- B4 C7 R4 S' d0 L" j. ]

$ I1 {5 ]! P- ?3 w6 ?4 l
  q9 J! {* |0 z9 s6 X/ y9）切片后放入已铺好baking paper的烤盘里，过后放入冷藏库10分钟放后再入烤箱烤约10-15分钟，175度，稍微上色即可
  W5 I. q  R( X) b+ [: d0 A8 i+ q9 U  G- p$ _5 G( W, ?  N

7 ]$ Y' C! }6 o' Q5 `# \6 T ; @7 C0 D1 _/ d2 M3 z
10）烤好后放在凉架上冷却2 _" E7 C; s3 s9 \% A

0 f) d/ O8 c# C: I! ^) M
1 Q( e+ A" s2 q/ M: S7 b- ^
0 A; Q2 b& L. O8 T8 W. x) }) E/ i! }, a: l8 G& ~

5 g4 g! @. `8 q8 L2 b8 M' w3 R7 r+ s1 h* i& D
" u* i4 d, B' p0 B3 V3 X

$ A  k5 a/ _# b' S5 U! h9 Z1 {6 f' F1 x2 Q* A; L: m$ p4 c% n# I: C

0 j  H$ i$ J( N5 Y
& I1 Q. d3 R2 @+ l! e; x

好吃吗  肯定不好吃:s_6: