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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：- _5 B* r- B3 }8 Z5 K' y; V
材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜4 {7 @3 g* V7 B8 m- N6 G
1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）
( o2 z! a* \' K$ f0 C3 V8 I& G2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）4 R, ^: w8 A$ M9 k
3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）6 n) y% H- B2 y+ V
4、姜丝少许# ^4 I! e# ]8 @* g
5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）! U; S. D P& z: ~5 _
调料：
9 r" y* [1 S E& e# z油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）
8 n4 E8 h0 h5 V8 Z" M! a. j做法：3 Z( Q8 Q0 ^' T! C2 P! b
上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。" v" v8 ` \6 f7 w; S+ Z
不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……) @& P, Q F/ r$ O' u
因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。
; ]# e T+ c+ A上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！4 c |; ~, e2 [0 b
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[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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