[转帖]微辣子鸡

btta

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1楼大中小发表于 2006-12-12 06:38 只看该作者

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[转帖]微辣子鸡

微辣子鸡' n% a8 A' X. S# ^ t4 K* Q* e

步骤如下:# C# {/ P3 b0 k" N
1 K( b% P4 ?) }0 a
1.将1磅多的童子鸡切成鸡丁,用适量料酒,生抽,姜片腌一下.
$ E5 s5 O* ?, W! M
2.放油将腌好的鸡肉落锅翻炒至五成熟,盛起$ b) k) M. i5 F" I4 P) G2 k

3.放油,辣互瓣酱,生抽,干辣椒,花椒及水,这些酱汁滚后将刚炒好鸡肉落锅煮,中途放些糖,待汁干即可上碟." u: x; u- y! B4 f3 ~/ p: W/ K

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