香气四溢的乳酪蛋糕完全自制方法！　

香气四溢的乳酪蛋糕完全自制方法！　& k5 L- f4 Q5 `* B
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这些是材料哦！ 8 a+ a! s. g4 {, W7 h& K
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　　  打蛋器，分蛋器，黄油30G，柠檬汁10G， 奶油乳酪 95G，牛奶90G， . B* n/ g- b4 ~  d% U/ i

7 k% m- x3 v* v5 x　　 鸡蛋（蛋黄40G蛋白90G），低筋面粉30G，砂糖50G，
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　　 心型的蛋糕模子
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( J, l+ ^& E) z3 z* r 首先，在盆中放入奶油奶酪 加45G牛奶，隔水加热融化奶酪并拌匀！# T- ~: J7 I! F; d& A

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$ R# x+ k) O: [% j: ^取另一个盆，放入蛋黄，加入45G的温热牛奶，拌匀！ ; y; U) \; r3 T/ P# A9 D5 K
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取30G黄油，隔水融化！放入蛋液中拌匀！ 7 v6 h3 g8 b+ ~( |+ y/ M7 Z

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' [3 Y6 N8 v4 w$ @+ O4 O  @将30G低筋面粉过筛后加入拌匀，再将拌匀的乳酪糊加入拌匀！ ) \+ V7 p8 o4 g" q6 V( m, f
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另取一个盆，放入蛋白，用搅拌器搅拌至成白色泡泡状，如上图的样子，然后放
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0 i% Q5 P. a. S8 K; M　　 入柠檬汁和砂糖，砂糖放50G，要分次放入搅拌！如果喜欢甜点的话，就多放点
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　　 砂糖！ , m3 x) s; [  h7 ?  v9 G) Y

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蛋白要打到成泡沫的状态！这可是个很辛苦的过程哦！如果没有打蛋器， * b' l% w8 S# F/ ]- y
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　　 会很累的！偶就没有打蛋器，全靠手工啊！累死偶了！. g, z3 V/ g# g% U% b

7 c8 [3 N0 _8 n. }5 v* Z　　不过，很细腻哦！ 1 y0 x' F0 \/ A9 J% r( s
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! g5 X( U' y  t$ f; V5 B- s) W把打好的蛋白放入之前拌匀的面糊中拌匀！蛋糕液就做好了哦$ \( K1 L. d/ \8 P
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把蛋糕液倒入模具中，放在烤 盘上！注意：烤盘上要注1CM的清水！乳酪蛋糕要
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7 M" R* y% ^! m7 N2 z- k5 _　　 隔水烘烤哦！
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放入烤箱后，先用230度烤10分钟，让蛋糕表面上色！如上图！ . H/ u0 C! g- C8 n# R
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　　 然后用上下火160度烤60分钟就可以出炉了哦！; F$ Q& G$ X- C. k% P1 h

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$ W% k5 m: H$ [3 f( u$ t9 n( \3 ^哈哈！爱心乳酪蛋糕出炉了哦