(转贴) 红酒牛排

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原料：- g; s5 d1 L% J( @
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牛排，洋葱，红葡萄酒. O4 g9 J* ]4 `' y1 T5 k- F$ |

4 |3 e7 `- z/ ]做法
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. A; Y. |+ K1 {& F6 e1、牛排切小块，冷水稍泡拔去血水。
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$ s# T% q9 P1 D5 K7 q" Z用叉子扎点洞腌浸，这样容易入味，而且煎的时候传热快。: K/ y' U9 e1 f/ }; W# P

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2、用料酒1匙、酱油1匙、嫩肉粉少许、淀粉少许、黑胡椒半匙适量将牛排腌15分钟。
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3、洋葱切末待用；牛排两面略煎后盛出。6 K3 Z) v) k* R5 p

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8 y5 Z: {! W. }- x  p& h4、用红酒4匙、牛排酱2匙、糖1匙、酱油少许、番茄酱1匙、少许干粉、清水4匙勾兑成料汁。6 l$ F- L0 D/ ], y6 T

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4 Y6 M. T( f0 z4 \/ F) W5、锅内溶化3匙奶油，炒香洋葱末，加入料汁烧沸，放入牛排翻匀，使其均匀受热。# Q& e  G$ [; F! E2 z0 e) z

: v* Z0 n3 I- h/ A" ]中火烧2分钟，汤汁收稠出锅摆盘即可。
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