原料：
2 I' \& g6 \8 p7 ~& X/ y: b. b1、肉末二两；海米（金勾一大匙）切碎。
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2、抄手皮三两。
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3、葱一棵切碎。; ~3 A( c( z5 J! ~( Q3 `2 T/ j- f
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4、酱油、香油、味精、盐、花椒油、油酥辣椒适量。/ ^& ~7 U' x# }5 j6 L

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做法：
3 `8 F4 Z- A: q4 B  B! y1、拿一张抄手皮铺在手掌中。' r6 t! w8 A. r, w, j/ g; v0 G

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2、用一点拌好的肉馅放在抄手皮的中部（肉馅我只放了盐和海米，大家可依个人喜好拌各种馅料）。  C" k" l2 F0 g( D* }6 ]

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6 a. E+ @/ P: m* }. j3 F# X3 W3、将手掌的指部部迅速地往怀中的方向翻倒，使抄手皮的前半端盖住馅与后半端重叠。
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; R* m* S2 L. A# a  W4、用筷子在抄手皮左端的尖上抹上一点馅里的汁。. U2 e3 o7 [& M+ e8 Q0 g

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( F+ ?( Z) H2 F  f8 _1 [9 g, b5、中指节顶住有肉馅的部位，左手拇指和食指拿住抄手皮左尖端，右手拇指和食指拿住抄手皮的右尖端，然后挠过左手中指平行往后抄过去，尖端与尖端重叠粘牢。& E# j! l  ?6 w# K

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6、抄好后就成这样。- c  ]9 K% M! v% [

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7、　排排坐。. f& r3 A& c9 I) t7 [
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2 U  a4 Q4 J9 ~, d8、锅中加水烧沸后，将抄手放入，视肉馅的多少煮四至五分钟。
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9、在煮抄手期间，将各种调料放一大碗里拌好，加两汤匙汤或开水。
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; ~; R$ P2 r; _% ?& e10、煮好后用漏勺滤去汤水盛碗里即可食用。
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看了眼熟.... 呵~~ 这可是抄手全篇版~~~ 谢楼主~~

很详细！支持楼主！我想我会做了！
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8 M3 _5 {7 X4 @- g! i[ 本帖最后由 zhucebuliao 于 2006-11-30 10:15 PM 编辑 ]