自家杨桃食法多——西点篇

今天没做蛋糕，也该给儿子换一下口味啦！这次还是冲着那框杨桃下手，准备做美式杨桃, H5 z, w3 c/ H* Q- D! C. ?
包。做法是参照美式凤梨包的食谱，只是把凤梨馅换成杨桃馅。第一次做，感觉味道不" z, R  Z: x& t. j" l
错，一点不比凤梨的差，酸酸甜甜的，一出炉就给小家伙干掉两个啦！^_^
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注释：馅料可根据个人口味用苹果或菠萝替代
9 p, k! ?0 I* e. L+ O1 _美式甜面包材料：高筋粉150克、低筋粉30克、干酵母1又1/2小匙、温水80ML、奶油20/ ]. c! z0 ^( B& f& X& W
                                克、糖2匙、盐1/3小匙、奶粉2匙
0 t% C( ]* y/ s( C其它材料：杨桃2只、糖2匙、粟粉2匙、奶油1匙（可省）、蛋白1小匙、糖粉25克7 e7 y) W# i2 Y6 _! I
烤焙：烤箱先预热175度，放在烤箱中层，烤约15分钟9 S& [8 Y1 L3 v# g
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第 1 幅 杨桃去核切小块，用搅拌机打碎，加糖、粟粉和奶油拌匀煮沸，放凉便是杨桃馅# G0 t+ C  p7 n  _

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第 2 幅 基本发酵后面团分割12等份，稍压扁中间压凹，最后发酵30分钟，把馅填在凹洞中，涂蛋糖液即可烤焙, J  {" E6 `" d+ K8 Z
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/ {/ V7 {& [( U  A8 y) H# F/ p! s第 3 幅 糖粉加蛋白拌匀，放小塑料袋中，在烤好的面包上挤细丝做装饰即可0 t' N+ Z7 L  v5 X- Z. O8 f6 S
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第 4 幅 美式杨桃包