自家杨桃食法多——甜点篇

杨桃的外形成五角菱形，横切像星星，也有星形果的别称，所以经常用作糕点的装饰和菜
5 Y4 ~+ [1 |& m* k  x肴的摆盘。* h' v8 W( X4 u* }3 W) d# o- _
今天做了一款家常甜点——拔丝杨桃，好吃不在说，最令人赏心悦目的是它那可爱的星: J5 h9 j2 u5 _) v; R! O
形，包裹着拔丝的脆浆，在阳光下看额外晶莹通透，所以就给它起了一个形象好听的名
2 Y# p6 ]5 o( E# w: Q字，叫玻璃之星！
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第 1 幅 材料：杨桃2只、自发粉（或面粉）1杯、糖5匙、糖胶（或麦芽糖）2匙
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第 2 幅 杨桃洗净去硬边拭干，切厚块- W) p$ Y: v6 v8 h; T: n

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第 3 幅 自发粉中加入3/4杯水拌成脆浆，杨桃块放入沾满脆浆
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. u7 [# M$ B# v' m8 Q! r, D8 ^  H第 4 幅 用热油炸至金黄酥脆，捞起沥油备用9 I0 U/ `! x( Q4 ?

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" e" _2 |9 m+ {, c+ ~& _第 5 幅 用少许油慢火把糖、糖胶、半杯水煮至浓稠近乎起胶，熄火9 e  ]: }* z* m! q- \% V9 Q+ q

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第 6 幅 放入炸脆的杨桃快手拌匀即可
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第 7 幅 玻璃之星