白梨凤脯# m) J- J+ m1 f4 X+ \) [

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【菜肴口味】鲜香 清香  
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) h# M. K4 X# k4 z2 S: H& O【涉及食材】鸡类 水果  
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$ J& w: p. Q; }  M$ h/ f【原料】 " d* A1 r& L; e* e
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　主料：
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3 x0 n6 r. c* W; G. r鸡脯肉150克，京白梨3个。  : p5 B- R# _6 @& w
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　调料： $ ]; K: Q- H% u
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料酒15克，精盐1.5克，葱姜末少许，清汤50克，鸡蛋清1个， 湿玉米粉15克熟猪油500克(约耗25克)，鸡油10克。  6 T% h( _$ }  {) ]

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) ?6 l1 Y2 X5 x) H* @/ ]1 ^4 a【制作过程】　  5 O  [6 P2 B1 n. q/ G+ Q1 e5 U# G  `
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1.将鸡脯肉剔去筋、皮，洗净，用刀片成长1寸5分、宽6分的 薄片，放入锅中，加入鸡蛋清和料酒、精盐各少许拌匀，再 加入少许玉米粉，搅匀上浆。  . S: \# \# X! [

+ ]4 P+ e6 r: P2.用清水将京白梨洗净，削去外皮，切成两瓣，剔去梨核， 切成长1寸5分、宽6分的薄片，放入碗中，注入清水浸泡，防止发锈。  
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3.坐煸锅，注入熟猪油，烧至六成热，下入鸡片，用铁筷子 划开，倒入漏勺中。煸锅留底油，放入葱姜末炝锅，加入料酒、精盐、清汤和京白梨片，烧开后，放入鸡片，用水调稀玉米粉， 倒入锅中勾成芡汁，翻炒均匀，淋上鸡油即可出锅。

水果+鸡肉，上面还有辣椒，看上去跟感觉上总是怪怪的。

看起来怪怪的，不过还是顶一下吧，楼主也不容易呵呵

白梨是清肺的，多吃可以辅助治疗一些慢性呼吸道疾病。

好好学习 天天向上 给老公做顿好吃的 嘿嘿

这年头做好男人真难，变得男的要入得厨房，为了偶的老婆仔，苦了