[转帖]水晶蚬壳饼

水晶蚬壳饼  `9 o% [% V  J! P8 V

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直都想做水晶饼，就是没买到澄粉，今天终于买到了，所以决定试一试做，由于没有饼模，我只用了个蚬壳来做摸，就变了水晶蚬壳饼。
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( c3 u, \7 y& N4 \' r" K- P    材料：澄粉300g、生粉50g 8 E, ?$ c, y$ k; e& Z
    馅料：豆沙、莲蓉、芝麻酱
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    做法： + D) ]' K* B0 c& }5 n% O
    1、澄粉和生粉混合均匀，慢慢注入滚水，边用筷子搅拌至成团，这时看上去很粗没关系4 [+ j8 j; j% r' h( D9 e! A! c

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: c2 r# I" _8 u, U/ x0 F2 [5 n9 G    2、盖上盖子闷5分钟后，取出揉至光滑，切成小块。
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    3、再擀薄包入馅料包好。
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    4、再填充蚬壳模。
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3 s) L( z0 i( H/ y5 K4 l7 H. \+ @1 L- S    做好了一碟  s* x3 B0 O7 P0 d9 e2 z" V9 s

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    5、放入蒸锅内，隔水蒸15分钟。0 P# e3 V9 {: u4 |6 r

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    蒸熟了，我先尝了一个试味，感觉还不错！