清脆爽口腌黄瓜教程
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6 Q, _. K& b) t7 v$ u! ?4 i. u主料:黄瓜10斤    辣  椒斤半  盐1斤(有点不对,我两次都做  咸  了,建议根据个人口味)  * r0 z  n8 c! z9 t/ L

& s4 M% k$ N9 b" G6 ~2 I　　         辅料:姜丝  蒜茉各4两 (都比黄瓜贵) 8 R( F/ l( M/ D
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　　                 白糖 白酒(家里哪瓶酒都得好几十,配黄瓜太不合算了,市场有打散酒的,就
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　　                          打  了一块钱的,好便宜)各7两   
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　　               酱 油斤半(烧开晾凉后用)上次用瓶装的,这次也买了散装的,越来越会过了* V( j5 g; e- u* Y1 f6 [- j
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　　 一:黄瓜辣椒切条,先用盐腌3小时后把多余的汤挤出来 ; w" G: {5 ?* w9 y  w

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　　 挤水的盆,上下两个一样大小,上面的带点点,平常脱水很方便的,我姑姑用老式的洗衣机脱的水,我受不了用我家的洗衣机,就用它了
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　　 搅一搅,特别提示,辣椒泡过后很辣手的,上次就把手弄的红红的,扎扎的疼,这次吸取教训,带手套了 5 P; h" ~- C# n8 c8 P$ f, F* l

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0 r3 Z  s  e2 e/ x! V& d; ?　　 挤好水的 % ]. l+ ~6 {  G7 u0 L% S5 c8 Q4 N0 R

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! v2 c  E( S% `% K+ c: f4 l2 N二:姜切丝,有点像土豆丝,呵呵
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　　 蒜切碎,一个个切片好麻烦,几下我就烦了,后改用大刀拍了,乱剁,结果四处乱溅! e! H6 C# G& w, U
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　　 用它解决的,顺便说一句,挤蒜器在我十来岁时家里就有一个了,爸爸出差偶尔买到的,后来N年买不到,直到最近几年,超市里多了起来,买过N个,现在我家还有三种,一个是在济南银座家居广场买的,一个是普通超市的,还有一个是西门子的赠品,都巨难用,直到前些天又在网上败了宜家的,8错8错,虽然是最贵的,但物有所值,很方便,实用,省力气,来个专拍
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" e! l! m& y3 q* Y) Z　　 只是不是蒜末了,成蒜泥了,呵呵,不管了,切太累了 & p5 {5 r# C* J+ A& l* E
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　　 烧酱油很省事了,就是把锅弄黑了,然后把姜,蒜,白糖,白酒统统倒进去就好了   B- I9 f$ D' u0 Z
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( z3 {5 L; A3 k) w7 h! t浇在挤好的黄瓜上 0 H! P3 t8 Q. e

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搅一搅,带这种手套要套双层,不结实,很爱破的
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闷三天就好了,我找不到盖子盖,就用保鲜膜了
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有图就更好了,回家去试试