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再一次验证了一句话：最简单的才是最美味的！' Y( a) A; W" X0 K0 n6 t

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一、材料
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  O0 V4 h3 g  \0 `; ?8 j! H1 }, E用到了：土豆（小个的）、盐、香葱- G. v. E6 @2 S" |( Z7 r8 }' }
1、  土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。1 C8 u  l9 l7 o6 \9 E$ e7 S

- Q( G4 \3 b4 {% Q# [! [2、  装到盘子里，撒少许盐
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4 p7 Y# s4 U1 C8 z3 i3、  上锅蒸熟
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4、  取出，用刀轻轻的压一下，压扁
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二、步骤
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1、  锅子加少许油，将土豆放入煎7 q6 l7 V9 E$ D: H

9 `/ I% l: _) O7 @- L2、  用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦（煎好的土豆取不取出自己决定，我一般都不取）# J8 Z% U9 y( v# ~3 w

( O# ~9 g- r$ G4 M1 g: P" o5 C  M3、  锅中再加入少许油
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4 B7 ^& U- P+ I" l  \4、  放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可" m& C- x/ _+ k% q$ ~
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5、  再加少许盐
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! j* ^: b5 P" Z: S& {& O9 j6、  放葱花，继续晃几下锅子，即可。6 F/ \, D) a' H
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1、  土豆选小个一点的，不能去皮，这才是好吃的关键% W' g% E& m& C8 q4 Y

, g6 e/ C& E  f  @2、  上锅子蒸的时候撒不撒盐，看个人喜欢，因为我觉得这样更入味，所以每次都会加点，但是别放
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7 q& a- d( L, t+ S     多。4 O" V) z3 m9 j8 Q6 B

4 I/ z7 c8 [* B' m* W3、  用刀压土豆的时候，力道掌握好，不用太用力的，也不用压的很扁很扁。
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4、  下锅煎的时候，我建议不用锅铲，用筷子更方便，还容易控制- j  I5 S+ [2 w9 m+ v5 m' u) P3 ]
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5、  放葱白爆香的时候，也不用锅铲，稍稍晃一下锅子即可。
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, [9 B" Q" s! U8 l% l6、  土豆我一般都用蒸的，水煮也可以的，但是水比较多，煎的时候不方便~
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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-23 23:21 编辑 ]

很喜欢楼主的发帖风格,清新明朗的很,拍照技术又好

这个菜做法很简单，已经学会了，谢谢楼主，明天准备做给老婆吃

土豆也能做成这样，真是太有才了，佩服呀。学习了

看来选的土豆也要挑选下哦，感觉适当的可以加点咖喱哦

看起来很好看，菜的色彩也很好看，不知道吃起来好不好吃。

图片拍的很不错，简直勾出了我的馋虫来了。

哇！好像很好吃，我都流口水了。又简单又好吃，这道菜真棒。

看着就很好吃，土豆是我最爱吃的食物了。学着做一下，多谢楼主清晰的照片！

简单得让人发狂，口水却禁不住的直往外冒，你太有才了楼主！