凉拌瓜子菜 ---好吃原来如此简单

凉拌瓜子菜( |* P- ?# H% @- }2 H

6 P. J4 H' @" g- C: `瓜子菜学名叫马齿笕,是一种可以吃而且生命力很强的野菜,0 {1 a0 o1 L2 K3 s' P4 `$ n

# A$ I( n0 [7 u. A1 [  ]: ^% R别名肥猪菜、蚬肉菜、老鼠耳等，在民间也叫长寿菜。
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: g3 v  p4 u3 D- W7 D2 a  @9 z# `因为叶子长的象一颗颗的瓜子,所以也把它叫瓜子菜,7 q/ _! F# @: [: ~$ m, v
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多长于路旁、田边、河边沙地。它除含有蛋白质、脂肪、
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糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，" i! z* G, l# o% p

  k  b. f: A8 D) Q" n% s也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。 , P' ^/ s9 V3 m5 G9 I* K
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做法：取其嫩茎和嫩叶，用开水烫软，取出切细炒吃或凉拌亦可。
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7 O1 \, T& R% Z0 _) t/ p7 I. y入口的口感却像蕨菜，很滑、很脆，酸酸甜甜的感觉,伴着淡淡的清香，8 o9 z- d% w- O+ y

1 V) q, A+ S& [5 }) ~在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。
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用开水烫软即可 + G& u5 I* g5 ~$ ~1 ~" B" T8 d1 `
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装盘，调入生抽、香油 、撒上白芝麻，OK~~~ + C  d5 \7 ]* P% L

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滑、脆，酸酸甜甜的感觉。。。
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口感有点像蕨菜。。。 , k1 W4 R& z# R6 A0 w  Y! ?1 L
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在夏天吃来感觉十分清爽。。 。。。。