材料：鸡腿，椰粉（可用椰子汁或椰浆），红萝卜（切花状），草菇1 p! y5 m9 E- H, F2 N" o% M
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1：鸡腿斩件，加盐，糖，生粉，鸡粉腌; R9 p+ m+ U# k

) y" ]  ~( L2 Z- `0 V2：椰子粉用温水调好，: P- H3 @" D! L, v- N* Q
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3：草菇洗净，切开两半，飞飞水，晾干待用( p0 Z6 ~" _3 X2 x7 l

, u5 c. J3 W, ?2 i6 f4：少许油，烧热，下鸡腿炒，炒至五六成熟左右，加草菇和红萝卜，炒均匀  g5 l% ]' A" ?( `6 G- p9 p( W
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5：把调好的椰子粉加入，姜盖，烧开，即可食用（可做成汤，若做汤有话，椰子水要多一点）9 V+ ?7 Z# p+ B9 S* G! l- Z5 E, S

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风味独特,椰香更令人回味起还边的感觉./ Y% |1 A7 f5 z1 ^$ T  Q
也有点像泰国菜的green curry.