豆腐酸奶蛋糕

豆腐酸奶蛋糕
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4 ]' G. ^* @' TCHEESE70克（酸奶代替）、豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）、糖25克、鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）、淡奶油120克，另外准备蛋糕一片，如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。
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4 x1 g" ^2 _1 i& K% Y& e4 _* v' {1 a豆腐先用热水拖一拖，
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5 A! v" G+ s/ Z7 J/ X並且滤去部份水份% A! J: [2 `( E1 C, F, S% w
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; Q2 r% y3 p- J" _& i; J注：! _3 {& S/ E4 L. E
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　　1、如果是豆腐花就不需要过热水）
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　　2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。
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　　3、一定要把水分尽量的滤干。5 p5 h6 [5 D9 a3 A& @0 b; |
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4 Y: {: x' L5 j0 r8 V过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。 $ P! X8 [) P% r2 I

+ ?6 a2 M0 h4 c3 D# E5 S　　注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。3 E! N: l6 Q$ y4 _/ u. s
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' \$ h. L6 `/ z; _; ^' H$ s打完后是这样的。泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。（其实偶忘记打了，直接加滴，好象问题也不大，呵呵：P）. ?9 u% D+ f9 v

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. Y9 s1 l( N7 |' A# |) {1 J6寸的脱底蛋糕模子。（要是有慕斯圈是最方便啦。）蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。 " L( u% F' q; l2 g& v' @
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加黄油和匀做饼底
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吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。
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最后切开看看哈~~~
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8 R, N/ U+ X8 E% X  H  q要是嫌不够甜，切开后还可以在面上铺点蓝莓酱之类的吃8 o# I% S0 D2 J
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点   支持我。谢谢!
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  `: k5 |5 i; F+ M( a8 z' Y7 i您的支持就是我的动力。: ^0 y- w6 R( @8 c' v

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