春笋炒肉(图解)
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2 N/ s9 d( A N, B$ ]3 K# @原料:春笋,肉丝,蒜,酱油,盐,油等适量。
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6 b/ D0 R7 H+ g& x1 `春笋 ——嫩绿青翠。
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- ^9 P! r9 G% [1 T撕成细丝,用开水煮5分钟捞出。
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3 @* z+ L4 i3 U肉丝用调料稍腌。
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+ `6 t$ u: q$ W4 |) l( m锅里放油下蒜煸炒放入肉丝炒熟盛出。
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& V; K8 R$ G# h' G' d% `8 _2 n: x锅里放油放笋丝搁调料炒进味。
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l% w8 F4 w0 P t- U; h! x2 a6 G' W再放入炒好的肉丝翻炒匀。
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. s9 z/ Q$ k9 u$ _0 T起锅,鲜,嫩,脆,营养,下饭。
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: W; H1 w$ `* Y 注意:春笋中含有难溶解的草酸钙较高,有结石的人不宜多吃;炒菜前把笋用开水煮5分钟可以分解大部分草酸;有人是过敏体质要注意少吃;还有吃笋时尽量不要和海鱼同吃,怕引起皮肤病;吃笋时还要细嚼慢咽,别噎着
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本帖最后由 风萧 于 2006-11-18 05:12 PM 编辑 ]