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滄桑一俊男 LEVEL 11(骨干水准)
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1楼
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小 发表于 2006-11-18 12:52 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3叁汁酱爆肉
这道菜的重点是酱料 ：鲜人叁切片后放进果汁机里，加一大匙红葡萄酒，半大匙蜂蜜，１／４个去皮苹果，两大匙韩式辣酱，一粒蒜，两片姜，一茶匙生抽。。。打成糊状即成。) a% g- u/ ^* ` z7 V) C& f
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材料 ：五花肉切厚片（用少许葱／酱／料酒腌３０分钟），鲜菇菌，人叁须，蒜片，各式生菜叶。
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) S, C! z l' i做法 ：五花肉片入煎盘煎９分熟（逼出猪油），切块待用。一大匙沙拉油烧热，放进鲜菇菌，人叁须，蒜片，少许盐炒３－４分钟，加入肉片，人叁酱汁翻炒至熟即可。# i, G) T7 C$ y! X3 v1 @ a# {
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另外做了一盘酒烹意大利香肠 ：意大利香肠切厚片，加些洋葱／香菜末／胡椒粉／盐拌炒，淋上少许白葡萄酒，收干即可。这也是下酒佳肴。
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