大型土豆一个、红椒一个- _8 Z4 j& |1 Q8 B
调料：盐、醋、葱、姜、蒜、花椒、辣椒# q; |- t4 X, Q. t- t+ T

% s, T$ t: D* I4 G2 v0 y制作方法：( C& l8 M4 V0 U" z5 y; P, Y
1、将土豆洗净刮皮。5 M7 R/ N0 G# Z
2、先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。
. T6 |9 P' |" e& j( p9 c  o. y3、将土豆片切成细丝。& X# }6 K* t5 w
4、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
3 _- Z! n2 F' ~' S* g" O5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。2 O( m) ~0 |+ Q6 e$ S4 d1 p- ^7 B2 n
6、锅内放油放入花椒煸炒出香味。
" E- g% e# _$ ~9 Y* h9 e# J7、将炸好的花椒捞出。
1 t5 s9 z0 P) s4 n8、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
+ F) l7 m* M! t  D% Z1 X/ i# U9、放入泡好的土豆丝。% q+ L* Q" c2 Z3 c  R# t4 d
10、煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。1 [  {% ^+ k( z3 d5 C
11、放入盐调味.2 R2 j% h2 u+ c3 w
12、放入红椒丝炒匀。
" f4 C5 q7 ~& _1 ]. V5 A13、最后放入蒜末提味，
0 G3 W0 }; g9 u14、翻炒均匀即可出锅即可。2 Z; ^" k) ^7 }) C3 {; M
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喜欢吃土豆丝，但自己做的总是没有外面做的好吃，看了LZ的帖子，色出来了，回去自己实践一下，看看效果。

土豆丝是我小孩最爱吃的.我也常常做的.但是效果没楼主做的好看.楼主做的色真不错.

我最爱吃清炒的土豆丝，就是不放花椒但是放一些青辣椒

土豆丝很好吃，特别是酸辣口味的是很开胃的，勾芡下就好了，有点软软的感觉

不喜欢吃土豆！不过这个菜自己喜欢吃的会弄最好！外面叫这种菜吃最吃亏！

酸辣土豆丝现在是听到都没胃口了，前段时间叫外卖常叫的

呵呵!和我做的基本一样!不过我放点豆豉,味道重点!

很清爽，营养不流失，个人感觉应多放点蒜，我做土豆和茄子一般都会多放些蒜，味道绝对不一样！

这道菜好吃!!可以拌饭吃!!!!特喜欢吃!!!