干锅兔
) T. p6 M" `+ Z. F; i
7 Y; w7 e8 x1 z( Z8 H: U5 B0 ^好辣哦！喜欢辣的来试试
; {6 ]! f2 L5 u5 t9 W& l# C+ d) R( e+ Q3 Y  M5 `
+ f5 E" k5 j7 v# m- P& g
3 ?5 h* O. \& W; _, a

. }! C% Y( x7 T3 i  }7 i4 ~: p6 r- ]* `. ]" f) y3 Z& J
用料：兔兔半只（约一斤），斩小块；青笋半斤（净）；鲜香菇四两；豆瓣酱两匙；油酥辣椒一大匙；泡红辣椒八个；生抽两大匙；醪糟汁两大匙；青尖椒一两；朝天椒四、五个；八角两玫、山奈两粒；老姜一块；蒜五瓣；白糖一咖啡匙；蚝油两大匙；盐、鸡精适量
8 R7 C) L  b& `' [8 j
: W1 i! R; j: N- D/ i1 p4 F# z/ l9 s" S3 p4 {
0 G. d: w/ T1 m; _

7 V4 M8 J% F( p
2 B0 S. Q- l% y! A2 g& G1.        青笋切极厚的片，香菇撕块，青、红椒切圈，泡红辣椒切末，蒜切末，姜切片
; W- @  d+ B# J. |& x
, K3 y* g. [1 x, m8 P) W4 |: D/ t& W; \

# |+ \$ `2 f7 G4 a0 ^4 O$ L( {! _% S) e9 b, r6 x& ~$ ~+ p5 F0 p

  W1 h; n: n. g2 ^9 P2.兔块过沸水后捞出沥干水分
8 v& Z; t+ Y: l7 u6 t! b/ a  @/ g: ^, A
' p( S" F, N. x7 r  n$ j) r
4 b$ d9 P! ~: ?& F+ L

% y5 w7 T' y& Q- M6 R+ i) A& d, K! k7 v* e
3.锅中放油烧至六成热，下兔块煸炒干水分至亮油，装盘待用) P3 f  ]  Q3 j& l# H
; \& M8 X! A' Y9 [% T: s
2 D( s3 a9 W$ C5 h" w3 o4 `  {

" Y$ X/ {! c3 G$ g0 o5 M: M5 {) d% Q+ \' c% [

1 V) D6 i2 y3 @, h: M% s* j4.锅中的油烧至六成热，下豆瓣酱、泡红椒末小火略炒，下青红椒圈炒半分钟后，再下八角、三奈、花椒末炒至红色。
% |% m1 o) J6 }1 {6 a- y! r% E7 ~+ y6 a0 @1 F0 @9 T
% N' R* h- ~: ?: @+ M

  R% _6 D' {1 h) H  H: d7 q' [$ a9 R5 g$ \4 z! w1 i
' ~1 S7 T0 K. b/ T8 P& T. U
5. 放入兔肉再加约一斤半汤或水，烧沸后放青笋、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、盐，中小火烧约三十分钟( }. F. K* z' r, I0 P

9 G9 M( w9 s, p, N! i/ H  Z: l: I" F
& i- Q7 m+ L4 u4 O+ {
1 o6 }+ M0 d5 B6 u9 l

5 E. X, F! M2 [. C9 |6. 烧沸后放青笋、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、盐，中小火烧约三十分钟
2 |* q2 Z: w8 b4 b' B5 B+ g5 B
& C$ M( a5 [1 @6 P) g  u9 V' c' G. p& }1 S0 L+ \& w) d$ @

' g; `4 F, b4 V3 M: h# n* m5 c5 A/ h8 @. o  C2 h

6 G2 ?( [2 o+ F, h& J# z7. 烧软后中大火收干汤汁，放入鸡精、蚝油铲匀后起锅装碗内即成。
. O5 V/ s5 ]9 i+ Z3 \( g' m" \# o$ `9 O- A' ]

$ O( J7 }) ~% c1 A- s, F3 J9 ^: `1 V- {4 A: q5 Z' y/ T" U: `
2 ~6 A3 ~2 E# K+ |, o9 s

4 I& f  A% }4 d
- h, M; R# z4 t+ s+ y) G  Q9 W( Q/ I. x) T/ c5 ]' j1 `1 D  m5 `0 \
点   支持我。谢谢!
( ~# m# Y; M, B& d
$ o! \8 U# b5 W/ s, b$ c) d您的支持就是我的动力。
! B$ ^, }' b% b" u0 q+ M: b. {# u+ W/ M3 l9 t! x9 q
回贴也是一种美德!

流了好多口水哦，，，好吃好吃！

看着就流口水啊，一直都很喜欢吃兔子，可是一直也不会做，现在看了这个就好了，谢谢～

哈哈，颜色没我弄的漂亮，不知道味道怎么样，不过说起吃干烧兔，我现在就想马上出去吃夜宵了。