芝士香芋蒜茸泥烤大虾

2 \( j3 R- k8 s5 X
主料：大虾四条 香芋1/3个 大蒜半头 马苏里拉芝士适量, Y- h; {' A7 M' W' U
调料：盐 牛油 糖 白胡椒 淡奶油7 u, @* T' D! R9 ^4 K
+ U! q6 [* {2 h7 n
1.香芋切成2cm见方的丁，放入保鲜袋中，微波中高活4分钟左右叮熟，待凉后用擀面杖敲打挤压成芋泥* t0 ^1 }% I+ W+ u: }* f
2.大蒜磨成蒜茸，1tb盐，1tb糖，1/2tb白胡椒粉，两片黄油切丁，上述材料加入芋泥中，加入一大勺淡奶油，轻轻搅拌均匀
8 c8 d1 B7 @7 X/ M0 K/ Z* L3.大虾去泥肠，从第一节到最后一节虾皮虾肉全部剪开，只留头尾不动。剪开后将虾背部朝上放入涂油的烤盘中，背部平摊，将适量香芋蒜茸泥放在虾背上，最后撒上一层芝士丝8 Q2 Z/ i! a: }
4.烤箱预热后，下加热5分钟，完后上加热5分钟即可。
( U( C$ p  ?9 T% q+ e% B% }4 P; Z6 c# A2 r$ B' [
' K$ M5 f. F- V; j, Y