十一、蚝油茶树菇牛柳
- {: E. k& z7 t& t　　材料的准备：茶树菇是买的新鲜茶树菇，洗净剪为6~8公分长后在开水里焯一下（水里放几滴油）捞出。牛柳切条先用料酒少许盐生粉一个蛋白腌好备用。蒜切片，葱段两节。 ' i, v4 U( m( A! Z3 R7 x7 A) k
　　 热锅倒油，五成热时转小火，下牛柳滑炒，待牛柳全变色捞出；剩余油继续留锅中，转大火，下蒜片，茶树菇煸炒；大约一分钟后倒入牛柳，加蚝油两大匙（注意腌牛柳时已经放了少许盐）、蘑菇精翻炒均匀。起锅盛盘。
# {, C$ R% x- g* r7 E7 |4 n; c" i- o5 c/ j0 s

) M* c1 Y& D% ]* o- u% n9 C
0 h8 G, ~$ m8 ~" P' Z/ T十二、蚕豆炒鸭肫
7 s3 h2 C+ i% z　　1.鸭肫切片，用盐、生粉和料酒腌一下。蚕豆在开水中焯两分钟。红椒切片备用。: ^0 K- b: ?6 j* m9 g$ m
　　2.炒锅放油，放入鸭肫炒到八成熟捞出
7 `# X' r1 \2 z1 z3 b: T　　3.放入蚕豆煸炒两分钟，放盐、鸡精，再混入鸭肫，炒两分钟，最后加入红椒片，翻炒一分钟。
( O: q3 c) X- L9 h7 |( i+ ]
* h1 Q7 G2 d) P: r$ n$ u% ^
1 [" W! c* J# M/ K* U3 `4 s; p7 J' s: k十三、蒜苔炒牛肚
0 c6 I5 ^3 V8 I) M! {: c9 S' o; p0 U　　　　1.牛肚洗净、沸水煮2~3分钟，切丝；蒜苔切段撒一勺盐抓匀；郫县豆瓣一匙；豆豉一匙碾碎；红菜椒一个切丝；蒜切片。4 ^6 u; m- ~: M. k, s
　　　　2.炒锅烧热，倒油，下蒜片和豆瓣豆豉炒香$ x) t6 H3 X; w- ?' B+ T
　　　　3.倒牛肚丝炒1分钟* Q6 E* b4 t# H7 \" t
　　　　4.再倒蒜苔炒三至五分钟。起锅前一分钟放红椒丝，加蘑菇精炒匀。（整个过程不需要放盐）
: C  X8 v$ ~$ e+ c" _( K" q　　　　
$ L7 G6 L6 I6 }) S' F' E　　　　特色：牛肚丝软糯滑，蒜苔脆而入味。（如果想吃弹性十足的牛肚，可把3、4的步骤交换。）  W( a+ F& m1 c6 f

8 q% p, v/ M) }1 q: Z% L& n4 A6 \3 P) K, J$ u* O
# o3 f7 u2 a+ O6 k0 p9 J6 u) d6 {

$ {" Y- ^% u7 j5 N* U十四、汤年糕（又一次对冰箱剩余蔬菜的整合）
1 W, \$ N8 j( Q, c8 {　　原料如图( C. {3 L: _4 J) I$ ?; h

8 {4 v+ n4 \+ C8 Z% h5 Y7 @% ^3 a4 x) R8 p0 V+ }

. J  g7 p9 m* k* P+ a3 X# X. G7 B, H: P% P% P

& F2 V: h. q) w. M8 ?
& A" X6 G4 e( ^
0 k# w- t1 B  B2 }十五、木耳菜豆腐汤# Q- a9 U2 A* O# N# S# v- ~1 E
　　
. f; C; A+ v) i　　锅放水烧开，加一块拍松的生姜，滴几滴食用油（也可用荤油），放豆腐，放魔厨高汤一小匙，煮两分钟后加入木耳菜，加盐，煮一分钟后加入黄豆芽，煮一分钟后起锅。1 g2 E% K; ^) O  T+ z
4 {% ], W8 B, D0 z/ P: Q# }
8 W2 H' n, I4 A  t

$ g: O. c) i5 z3 k6 Z  D" Z# |2 n' y
5 x9 \7 w4 j' e( T
) X" Y% V. R0 y3 F* t0 H3 J十六炒米粉
) j4 s$ X0 O  a4 e% T7 W; R5 ~　　　　材料：) |0 w4 m$ z- j! V. ?( D' A
　　　　超市买的江西米粉，水煮八到十分钟到无硬芯为止，捞出在凉水中过一下，然后沥干水分；青菜、香菇切丝、牛肉丝、京葱白切丝、干辣椒四五个。
4 B: ^6 o  d8 J; i3 s4 `　　　　步骤：
  m7 K3 ^' F% H4 x% K　　　　1、油锅（油稍微多一点，因为米粉很吸油）下干辣椒和京葱白炒香，下牛肉丝炒到变色，将牛肉丝拨散.' S7 L; H9 J- H- ]% M
　　　　2、下青菜、香菇炒三十秒，加盐、蘑菇精（盐的量要足够使米粉也有味道）7 w6 x, }! n+ I8 u$ `+ n
　　　　3、倒入米粉，翻炒一分钟，起锅。
. u7 O# H, V+ @& U6 P; c: s1 g　　　　
2 G+ Q9 A& c2 A　　　　注：配菜可以自行搭配，青菜再加些黄豆芽一起炒更好吃。第二步可以少放点盐或者不放盐，在第三步放酱油或蚝油炒。若喜欢吃硬一点的米粉，则缩短米粉在水中煮的时间。" J) s8 V' @9 k4 U

* H; X% H$ y6 d  Y
8 G$ [1 R: E1 I3 j: G8 T- |  c/ g9 p; w; z

楼主我是相当一定以及肯定的支持你，你说的菜我基本上做一边了，是我这个独身男的福音哦。& E# k0 [: e9 }6 e! I
简单使用营养！
! @  X5 `: r( {3 n3 g: H:s_8: 给你个鲜花！再接再厉