原料：
( ]/ ]$ {9 F( g, S) {
0 p) M  `2 U, f( i* ~净重500克的草鱼; l" V& X" W$ g' W: J) G# A" d. j/ M

7 A3 {3 F/ \+ ~- n6 s- X( f( G6 D5 Q

$ v# I6 ^/ J' r! a# d这是清蒸的原料
8 l% Q- [( v$ u: ^! d! k喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒8 {: d  ]" u+ q, ^& a% P& M
这次，我就没有用这两种原料
  ^) K$ Q/ l4 t
; E- E/ S( R7 V" z" C. n/ n9 I: n: p# Q* M
. j0 a' t0 t# M. |
% `; m% W* i) _+ K' \- r/ ~做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣
6 M$ m  N8 O2 ~8 y( O- f) s; o  o, [( Y' C
2 S4 {' v. l0 l2 v9 Z: h2 c2 f
5 x( ?  i% X  i! _+ e
做红烧汁的原料2
' J2 C$ `2 ?  f5 Z+ F
# g2 {; L7 Z! D
2 p* H7 |2 t+ H" g( t5 m" R
: L8 R" Z1 t' d* |6 d配好的 原料：* |5 `6 g5 m  a6 `. x
  |# Z7 I& k) q

2 U: Y3 ~; [. ~; H- [* U) ?) B% I. \; Q
在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时9 a4 [. U( M" L/ ~

( D1 l" {6 X9 O
8 o+ P- K! E+ s8 Z, y
6 k) \- Y7 v  Z+ N4 g0 H. s5 f6 O9 a9 \" F除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味# \+ d- b' t6 Y6 x( ^1 A# H6 ~
( n; L6 L( u* i. v- R' p

! L: H8 h2 `* N0 G2 K2 A
3 R# Q, b9 }7 N8 m9 S! {9 h7 e腌好后，上锅，中火蒸8分钟3 A8 s  M0 G2 {" H& y' ^5 y

$ F# k  i4 d. t  B
" |" r0 L& ]9 e" `& y: e0 m# X1 F0 g* D& ]4 b

2 @" N, \3 [# U$ X# o: s9 R  M, R0 ]1 h- X$ l. g
炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
! ]" |$ h5 o& X. R- V
* o4 U; }' ~2 f" ?9 E+ }9 O$ b9 H  ^6 R8 W5 ]6 ~* J  A7 s/ Y
# g# B: h6 y" l# `* U/ \/ `
4 Z, V4 X7 I# F, {- R+ P& Z* z

. u. k' G! X4 V; W* }依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.
# z: D+ D! V  ~6 `
7 c1 F7 a  N2 [% Y, B( t% N& f1 ?' C  i) \" e; X" F

9 q; }" ]' ~/ \/ _呵呵，出锅，浇汁.
5 |4 M! W5 u5 ?+ x/ _4 c; |: ?' o! O; o1 w/ A
) k: b. ^. @2 c/ A/ Y  X2 J

. y9 I8 L& ~' G! H
/ n/ R6 A! l- S* I( ~, Y, K; T, ]
' k4 }% M2 e4 y% N+ d点   支持我。谢谢!
# a& `" y' ]1 o+ [+ D& i7 q: D
4 S! J3 o& f3 [- n5 x- G您的支持就是我的动力。
4 [4 R4 V' v6 m- H+ F/ m4 P# N! z
* i/ ~/ }9 c' n0 N4 j. j回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头