【原创+1P验证】酱爆基围虾[8P]
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* l! ^  ]2 q2 Q( v今天家里来了个客人，想吃基围虾，正好好长时间没有吃虾了，上街去买了一斤，目前价格在30一斤，价格还是比较贵的，想吃嘛，没办法。
# Q2 c8 Q% p& I, n一、材料：% ~  X4 |! m  R( R: |' y0 Z5 C
    虾、葱、生姜、油、盐、糖、味精、料酒等
& B! O7 k- ~7 j$ b4 ?" |二、准备+步骤：
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, k* z; Q+ M2 ?& t9 w8 n" d* Z* P, k1、虾买回来后最好是马上就煮，否则虾死掉就不新鲜了，先把锅里放上水、虾，再放上料酒、盐、葱、生姜等烧熟，主要目的是烧熟再去腥。& j$ N9 q( P  `: o2 s# v2 C

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2、这一步就是虾开背了，因为虾比较脏，背部有筋，按照我图示的方法划开背后就能看到黑色的虾线，把虾线抽掉再洗干净就可以了，比较耗耐心，开背还有一个目的就是能够更加入味。
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% ^: b  g0 U" F/ b7 v3、这是开完背的虾，最好用清水再洗一下，去掉脏东西。
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! t4 I2 D- j, }7 T+ F4、把葱切成末，把生姜切成丝，把蒜切成片，再加点干辣椒备用。  B! G, x( }+ @

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6 t4 G9 X; T3 x- B5、把油烧热，把葱、姜、蒜放进去煸炒香。
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# @4 t4 x/ O- o3 L8 O6、再把开完背的虾放进去炒，以此放盐、糖、味精、醋、少于酱油，煸炒到入味。$ o* }4 a) p" b
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. J; N& m2 j" C9 D+ Y8 Q7、成型的酱爆大虾出锅了，带点酸酸的醋味，很入味，很好吃，哈哈。
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8、最后来一张验证，希望大家能够喜欢我做的菜，多多支持哦！

工序还是很好的,要注意到就是装盘后怎么做得美观一点会更有食欲

很好啊，介绍的很详细，就是制作过程有点麻烦！味道肯定不错的!

兄弟这颜色上的不错，建议汁可以收的多一些，装盘的时候浇汁

呵呵，确实不错，感觉汤汁有些少，如果再足些，卖相就更十足了，相信口感不错，

支持原创啊，楼主辛苦。基围虾我也很喜欢吃，不过平时我都是按我们这边口味虾的作法来吃的，别有一翻风味。

美味呀，太有诱惑力了，很想尝一尝，谢谢楼主让我大饱了眼福

品相不是很好看哦，不知道味道如何，原材料又比较贵，打算放弃了~

看上去像是北极虾
& J8 I3 g" |/ a4 f! H* M4 @不是基围虾2 _7 H4 e! \. W$ J* A/ \8 S* c
鉴定完毕

楼主这个菜做的不错  不过葱是不是放早了  等出锅前再放  另外稍稍留点汤会不会好看点