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糖醋排骨。0 R. H6 `: g' S8 d: b  I5 O# \

1 C2 p" C. ]+ \* G. s    很普通也是大多数人的爱。5 R% z6 U" b; L

( c4 s/ G8 s6 p" g3 Z$ s" s    不过今天我要跟大家分享的是一道不一样的糖醋排骨做法：不放糖！
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    糖醋排骨不放糖你信不？5 t6 r) g! G5 U3 b, |5 p* i! R
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    那放了什么玩意儿呢？苹果菠萝也～3 R+ N5 r1 x* |, v, b6 y9 w& w

) \, U6 @/ G  ^用菠萝和苹果熬成的汁！（具体见后面的做法有详细说明的）6 [  Q2 E: y- n9 @7 I
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做法：/ r" K3 V# F+ K, N- n6 c/ a8 O
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一、材料：/ y. Z' H  R3 Z" }
材料1：排骨、菠萝、苹果。
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$ J  {1 n) [" x, p7 s  ~材料2：白醋、番茄酱、料酒、生抽、老抽、熟白芝麻、淀粉、葱、姜、浓汤宝
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准备工作1：熬制
0 c" b0 R8 Q( o) u2 q9 I, q菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂，我是前一天晚上用电饭煲熬的。2 ]. b) v  s! N- W5 m
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: R) T4 Y" \( t$ E5 ]准备工作2：做酸甜汁 - M" F7 l! w! t9 l1 k
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。/ {0 M, R) e4 z4 [  d/ K

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6 k) o1 M5 ^) O; Y二、步骤：( k, j# A7 l. D; D, Y; T
1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。" _1 s* K' Y7 a/ N2 j( G3 t
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2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。; o0 v0 s* I+ C6 `! Y
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3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
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4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。
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5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
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9 _% n3 Q/ b% }$ \  d6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。
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4 c* V  ~* A! G+ s7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。
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) D4 V: L$ W& N7 L  m0 s; ]: X# ~8、倒入事前做好的酸甜汤。: O+ i' e9 |6 l) s$ O+ s

, P% w/ Q8 l0 x& M& s) t9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)) \6 D, P" q5 y, l% q3 M3 \
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10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。- `3 R: J% B( `" [- s

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  k' ]+ r' `5 }9 E: O+ q% {你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～
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(苹果一般都会完全化掉)
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苹果和菠萝加热会变酸 不敢尝试 我还是老老实实放糖好了

看起来还是有点水果更绿色呀！是一份不错的佳肴！回来试试！

楼主这是创新了啊！呵呵，还是觉得加糖的还吃！

光看图片就能馋死人了+ f8 Z! s* ^. G; A
用水果代替糖应该是一个很好的创新- O" i, s3 U) k' W! w# c
不仅有味道还要水果的清香
, T8 r7 {8 e/ `& ^. b- E2 {! Y: ^好菜

是一种新花样，有机会尝试一下，谢谢...

不放糖而是用水果的糖分代替么？好强大啊！这样营养价值更好吧？

楼主这个代用品还不错！不过肉类食品红烧，最好还是要放糖，最好还是要放冰糖

好复杂，用水果来替代，似乎麻烦了一些啊。用蜂蜜和柠檬来代替是不是会快一些呢？

菠萝跟苹果的汁，这工序难得多，火候不好掌握的