[转贴]自制锅贴

自制锅贴
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准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。
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再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。* l; T+ c2 I* A/ X

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* u% z; }' R- W0 D7 }4 M将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。; S. |1 s) A& C3 w7 [) D) u0 z
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; C# c$ `* L4 x, c: Z) U3 k在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！
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/ i5 J; ~5 R) B' O+ Y. O  [4 l包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! ' y1 |4 L  R6 W

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6 O6 \0 c, P/ M  u. R8 [' B& _0 {就是这个样子。
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# ?' K2 ^: K- d7 M在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。
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3 p$ W  x7 K, w' ^- u外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）