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我很喜欢这种做法的排骨，因为这么做出来的排骨很软嫩，排骨最好用肋排。
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   做法也简单，没有什么复杂的过程。( _, O* R# B& i1 C9 T
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   最近的菜里老是放蒜，一个是自己喜欢，还有，冬天多吃点蒜，杀菌，预防感冒哈~~
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做法：% p+ S! g% \: J+ ]& X
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一、材料! U* a/ _% ]: A4 i2 [# F* _( O
用到了：a:排骨 b:蒜瓣、大蒜 c:料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水
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/ a2 i" p2 A9 M1 ^% @* {二、步骤
3 A0 _, N8 s1 B* m0 o: ~0 r# s1、排骨清水泡去血水，沥干水，放料酒、生抽腌制半个小时左右。
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2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。
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3、锅中放适量油，将腌好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黄色捞出。. c2 I* Q- ?, w2 E( s7 s% O
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4、锅里的油继续留着，放入蒜粒爆香
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5、放煎好的排骨。6 m6 W$ a1 Q' Z3 R. U' d

2 q; s: S# p: O3 o, }6、放少许老抽。
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& h1 N6 y# }8 ?: S! r! D7、料酒。
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8、白糖少许，如果担心不够咸，可放少许盐。
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9、放少许清水，盖上锅盖焖煮至收汁，出锅前放入大蒜拌炒即可。, R8 q- t* Z& E$ {6 }

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提醒~~
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  W: \/ K$ b/ k% {1 K1、因为这个做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水这一步很重要。9 [5 K3 a( h( q( o; e) y
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2、腌制时间可以稍稍长一些，这样排骨更入味。& ?( Y% C$ j1 e% J& P# K+ e

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看着就好诱人 而且有排骨 大爱啊。。。谢谢楼主分享

看上去还不错,不知到味道如何,明天事实看.

菜色看起来真不错  自己烧的时候不是不上色 就是烧太黑了

我就爱吃回锅肉，回国排骨，味道比较浓。好持啊

看着都香啊，可惜手艺不行，只能过过眼瘾了！

看着就好诱人,一定做来试一试.谢谢楼主分享.

排骨，我很爱吃，这道菜，以红烧为主，为解油腻，再加入蒜炒，真的很用心思。多谢楼主分享！

最喜欢吃排骨了，今天就回去做做，想着就流口水！

看上去第一眼 我的消化液就不断地分泌 真是色香味俱全啊