秋刀鱼的蒲烧

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材料:
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' t( L* U" r$ ~秋刀鱼.........4条+ U5 [4 N4 U: T5 W: V% c
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小尖椒.........12个. D. ~" W' ~2 V* R. N
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白葱丝...........一些
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小麦粉.........2大勺
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; L1 M4 V% b/ C8 a, P调味料:( q* Y/ i0 B7 ]0 V1 x& D
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色拉油.........2大勺+ u% C1 p$ E2 d" R; ^0 J
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料酒...........3大勺' p  Z# @( |' L5 x8 C/ i

* |* L' m/ {8 i+ f- J# W, q酱油...........3--4大勺(根据自己口味)
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味林...........2大勺
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  ^0 n. q, W' v! d糖.............2--3大勺
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* P! ]# _6 T/ y1大勺为15毫升.
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做法:# v& ~! K3 I3 n9 N- q. b

( Y2 o; \# p6 e# b: n+ P1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.
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2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.
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3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.) g" L+ a+ c% |0 w
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4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可! {4 C% r/ C( q: Y9 c# B) @

4 v2 Y6 |1 S7 V* A" s, D5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.
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请看过程图4 Y$ k; L" j: \

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吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.
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木禾小叮咛:9 S% }6 [- T* r4 s# Q3 {$ E* J

& i5 [( M. b7 j2 g8 c鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.! x: g6 o2 Z# a3 {0 \5 x; n

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