燕麦坚果小饼

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  e8 z: r& Q; s! ^; w/ p/ Z8 c7 f麦片一杯、面粉满两杯、糖一杯（不太满，也可半杯红糖半杯白糖，如果全部用红糖要加量，红糖甜度低些）、黄油100克，核桃大半杯、全蛋两个，泡打粉一小匙，如果用无盐的黄油还要加一匙细盐，（盐只是提味，吃不出咸味的）我用的是有盐的黄油。: H4 S: l. N- o* C3 ~. l9 O

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+ H2 W0 Q1 F& N% N放在架子上晾凉（让其底部通风）                  ) y7 o6 w, \7 U6 l' Z

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照片上泡打粉忘记拍了，分量是未量前的。+ {. W+ P7 j5 ]1 _
1.黄油放在室温下软化，加糖打发（我把糖分三次加的）至柔软，糖基本融化；& m0 r+ |9 p4 A0 i4 X( ^* J
2.加入鸡蛋，再搅打至均匀，然后筛入面粉和泡打粉，又搅均匀；& c2 l0 ]+ i9 T0 R: W1 Z
3.把核桃切碎（我用的就是碎核桃又切了一下，整个的核桃都做琥珀桃仁了，感觉切太碎了，还是稍大点的颗粒好）和燕麦、葡萄干一起加入搅拌均匀；
- g" t4 ^5 D, o4.用小圆勺挖出相等分量的面团放在垫了锡纸的烤盘里，用勺背压成扁饼并尽量压薄点圆点，这样不用手油乎乎再洗了，呵呵；& i0 [- T: |+ I' M
5.最后入烤箱180度，25分钟，时间到后还在烤箱里呆了一会，拿出来放在烤架上晾凉。
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8 E0 F9 a" N: Q  f香气浓郁，我喜欢黄油烤过的味道，以前都是买的牧童或安佳的，这次用的光明的，之前还担心不好，后来发现也还不错呀，便宜一半价
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。配上一杯红茶，加不加奶随你，其实我也难得有这样悠闲的下午茶时间和心情呢。! @; r% [! \, K/ g: J+ P! j: d

7 w7 ]% l; S7 R8 d) u: x. x! K近看下# I+ G- R3 F: y
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沐浴在阳光下+ r% v# V. ?6 ?9 u
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9 z0 R3 H" \; F! X3 u- J. Z我的祈门红茶＾＆＾
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