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配料：葱段、姜丝、剁椒
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) F+ f2 U5 `. M" \/ u+ d" h( @草鱼，物美价廉
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将草鱼收拾干净，鱼身上片几刀，用少许料酒涂抹表面，静置一会儿4 \2 R6 G& k$ s; D5 D) ^
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原本打算就这样蒸了，转念一想，应该请其趴下，所以后来临时改刀。
1 Z, z3 e; `  ?) p: B4 c将葱姜放盘下，最好再用小勺之类将鱼身撑起，剁椒放后半段，按个人喜好办就行。
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; J* z) R( P- a5 W8 P( A7 h* {蒸制方法：蒸锅内放凉水，将鱼盘放好。我喜欢这样做，因为放盘子时不会烫到手。加盖，大火烧开，有蒸汽冒出后等３分钟，关火。  {2 x' T  L+ D
　　打开锅盖，倒入蒸鱼豉油布满鱼身，我用的是海天的，比较实惠。
0 N8 t! `+ {+ @) i9 E　　加盖，利用锅内的蒸汽焖５分钟即可。鱼大可适当延长焖制时间。
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6 C$ h% M1 I; s　　鱼肉细嫩，简单快捷，一鱼双味，天下无单！
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$ R- n( ~+ X- X- e' \! \5 d[ 本帖最后由 botong000 于 2006-10-22 10:55 PM 编辑 ]

明天就去买鱼试试，呵呵，多谢

剁椒为什么只放后半段啊.

简单明了，实用实惠，值得一试，谢谢搂住。红心献上。

就这么简单啊 马上试是  谢谢你啊

因为名字叫  清蒸剁椒鱼   % {5 H# N: @: R, D+ G2 z6 f+ P
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前半段清蒸啊!!!2 A8 F$ E0 E6 d3 T  f: E

* k/ M2 i" |& t+ C' e( A6 c呵呵

看着就想吃．色香味俱全．一定好吃

简单实用这个做法 ，我平时蛮喜欢吃鱼的 看了这个做法回来尝试下

看图片就知道很好吃，不过自己动手做不是那么容易的，送个红心～

俺觉着蒸鱼身就好，头尾和豆复煮汤，一鱼两吃。嘿嘿