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特点 菜品肉色红润，酥而不腻，桃脂绵软嚼有桃香
6 u$ X! G: U5 E  u9 V) |7 P5 M9 B菜谱配料： 4 \6 V) V& X6 G% N
桃脂250克， 猪五花肉500克， 葱结15克， 白糖5克， 酱油10克， 姜片10克， 精盐2克， 猪油15克
% [2 a  ]2 t( q) ]. N制作过程：
& S4 X& Z( s8 M# [1． 将桃脂洗净，用温热水泡软，取出沥干，剥去外皮。
  k* u2 `% T8 Z1 [( ~3 u2． 将猪五花肉洗净，切成两厘米见面方的肉丁备用。 " F' z( K$ c* `3 P6 ^" j
3． 锅放火上，下猪汕烧至七成热，放入肉丁略炒，下酱油再炒上色，入水稍没过肉，用大火烧开，再加入葱、姜、盐、糖，改用小火烧至肉熟时，投入桃脂，改用大火继续烧一下，出锅盛入盘内即成。

问个火星问题,桃脂是什么.:s_6: :s_6: :s_6: