! y/ S- M- h3 w3 P# i( Q# t7 r' @
材料：RICOTTA芝士200g、鲜奶油100g、蛋3个、糖60g、低粉30g、玉米粉15g、咖啡浓缩液（2小匙咖啡粉＋一大匙热水）、香草糖1包（可省略）/ l- ]( ?; E9 r% H' z3 ]* D$ \: ^$ p9 q
9 d" c2 a5 X) y7 b9 L# T! }8 J. c
[url=http://album.sina.com.cn/pic/49fe147b02000bbf][/url]2 U* |- C- q) K5 ^# ~. d/ V5 f
4 s8 x3 I- i* g/ |

% s: e/ z1 I) C) H* N6 ~4 \, n# t5 h! P' \2 ?

7 X! X; T) [6 t
3 v8 F  _; M1 u' b" X; l! f7 f; [做法：
7 @9 T; M2 i* V0 A: E1 {- p+ e9 c  M& F9 \% M7 B4 K+ e( V
1、芝士放入搅拌盆，备用。蛋清、蛋黄分开。将芝士用打蛋器打至软滑，加入鲜奶油继续打，再加入蛋黄（一个一个加）拌匀。筛入粉类，翻拌均匀。
( @4 Y# S. M+ k! z* ~% N
1 `; _, y% s% @5 T, G: u2、蛋白与糖打至中性发泡，拌入芝士糊内。最后倒入咖啡，用筷子搅两下成花纹状就可以倒入模子了。
# t: ]) v4 P! z9 F' ^
- a, C/ _& n- A3 m, D# S3、烤箱预热150度，模子下垫个烤盘，注入温热水，隔水蒸烤一小时。可根据加热情况降温或加盖烤纸。! v3 f) s& j8 v7 l2 F
9 ]3 o9 c. ~- ^! r
兴致很好的拍了步骤图，结果搅合的过程都是白白一片～～～6 a( g8 N, N$ Q& P! _
# D, J# d$ F. R  G! H6 ]: E0 \

5 P8 l- Z9 T4 X7 L/ E, y9 U! Z3 A7 S3 J% G" E) w, t

, B7 ?% j3 R& f/ \7 |1 K6 \- }9 d6 t) V# ^! b" Q4 o% X  K3 B
忽略这个严重开裂的顶啊～～～
, }# e7 F: V- l/ U$ h! c( o
4 N+ A8 a1 n- f: @6 g- v

不爱吃蛋糕,就不学了.