那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.7 h6 R8 ~8 R4 V
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豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.% e0 W& R6 r$ `/ o
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不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,
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豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,5 ?3 r3 z$ U/ `$ k7 W

1 o" H8 \) b1 r5 e" j1 n) x! N+ u黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.: ~, P5 l+ F9 u
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& V; Q$ _( E6 }& ?1 q* n' ^, W" ?1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许1 j/ Y/ j& e/ E, k* K0 E! v; _

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& h* E5 E1 U& y2 幅 制作方法* N( t4 f. H! k  t7 b
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3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了, _2 L. K9 U* i1 T; ?

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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.