希望大家能从我的贴里，字里行间，
5 Z" z& B- k9 F# H  l; g* y畅游并享受天下的美食。; D( @; }. _1 m  v8 K$ ]! p9 d
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东北人经常吃啥呢！其实东北人吃的真的没有那么多讲究，在物质匮乏的年代，东北男人一根大葱都能喝一顿酒呢，大赛在即，不多罗嗦啦，上一道东北人家一年四季必备的美食--肉燥。美味的肉燥虽然没有华丽的外表，但是可以说是实实在在的全能的大腕，无论何什么搭配都好吃，拌面，拌饭，夹馒头，土司，搭配青菜都很棒，也可以在超青菜的时候放入一勺，还可以增添风味。忙碌的人们，下班回家一定很累吧，如果家里有肉燥直接拌米饭即可。保证让你吃的听不了口！这么强大全能大腕还等什么，下班就做上一碗，可以吃一周呢！用一句广告词来形容“常备重要哦”
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8 [" ^! ^  `+ S# U. ^食材：6 T- |% B7 u2 v+ }, g3 V- h
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猪绞肉                  700克
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香干                    5块' Y5 K  u. h) M. d3 q3 R5 a

/ E" b* k! M# r2 ^; H& W+ |  y香葱                    少许' Z# M# ?* Z  l  A3 R

, L/ t9 h5 {/ l' S" g4 M9 `6 l辣椒                    1个' A/ i# E- k+ n4 o5 x0 i! t
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油                      2大勺" J- e% \7 R2 K) Y. ?7 ]1 _" X
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调料：* ?# \: R, K' ]$ _- J' @
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生抽                    2大勺. k/ N' y) ^3 Y0 f. {( P

  H& x& D4 e1 x, u$ a老干妈油辣椒            1大勺
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六月鲜豆瓣酱            2大勺( j: ]5 Y: K" g( r* g& ^& K

* B0 ~+ e4 n( v+ M李锦记风味豆豉酱        1小勺
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白酒                    1茶勺8 C6 p4 {) }" i
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甜面酱                  1大勺
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做法：
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  ?0 B- L( ~8 Q" h4 N1.香干与辣椒洗净，切成小丁，香葱切成碎末备用。锅中放入2汤勺油烧热加入猪绞肉翻炒均匀。3 e( O* v* g0 s5 p) E

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2.待猪绞肉开始变色后，加入生抽和2大勺六月鲜豆瓣酱翻炒入味，
7 U) H, f% Q0 o3 J并调入1小勺白酒和一大勺老干妈油辣椒，大火炒香。
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随后加入已经处理好的豆干辣椒与香葱继续翻炒。
- |$ L" K0 A6 O& B. i最后加入少许少许风味豆豉酱与一勺甜面酱炒匀即可出锅。（如果将风味豆豉酱改为川味的烧鸡公调料加入更是增添风味）7 p& Z* L. H8 R% t) x

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怎么要加这么好几种的酱料呢，自创的吧，估计传统的话也该没这么多品种酱料，呵呵

看着很不错 很有食欲 配着米饭吃 一定很好

谢谢楼主的分享，看的我好饿啊，要是现在就有肉燥，我可以就着吃两大碗饭。

吃起来不会腻人吧.看那么多的油再加上肉出的油.

这可不是东北的传统食品，我就是东北的，怎么没有看到有这种东西。
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3 T; S# |3 J; Y6 s! D8 f. k东北常见是的大豆酱，自己家下的那咱，那才是一年四季必备的美食。

东北人的肉燥相当于上海地区的肉酱，烧法很相似啊。

中午没吃饭呢！$ P& C0 Z( W8 F. I# I2 G1 j
看这东西，我的肚子都咕咕叫了。% c8 H8 T: r) x$ ?0 Y" V& c* B
好有食欲呀！受不了了

大冷天就是需要这种高油的, 味道不要太咸, 可以放辣, 但是那样就浪费了原味

这是东北哪嘎达的吃法？俄细东北银咋没见过？不过一定好吃。别管那得了，做来尝尝。